ла рикота дела цицерки крем со ризо росо селватико и циме ди рапа Тоа е вегетаријанска роднина, без глутин или избалансиран lattosio ed. Со водство на нутриционист биолог Алвис Кавалиер, il nostro cuoco создаде piatto che fornisce во правилна количина на протеини, јаглени хидрати и трева. Имајќи ги предвид сличните пропорции, можете да имате и други менија, исто така да ги менувате состојките. Ecco alcuni pratici consigli: mescolate cereali e legumi „Ottima l'abbinata di cicerchie e riso integrale come primo piatto. Le cicerchie, legumi antichi e poco noti, contengono tryptofano, un acído utimo regolatore dell'umore, e substanze minerali che proteggono il cervello dagli stati infiammatori. Комбинацијата со житарките ја зголемува протеинската вредност на парчето, благодарение на „комплементацијата“ помеѓу метионин (ризо амино киселина) и лизин (dei legumi). Il riso rosso обезбедува витамини од групата Б, калциум и минерали, благодарение на добрата доза на влакна, го намалува калорискиот внес“.
