Црната зелка е зеленчук со илјада доблести, познат и размислуван уште од античко време.Учиме да ја користиме како природен лек и да ја сакаме во кујната со многу вкусни рецепти.
на црна зелка Припаѓа на фамилијата Cruciferae (или Cruciferae) од родот Brassicaceae (или Brassicaceae), сорти на лиснато зелка како братучеди: кељ, карфиол, зелка, бриселско зелје, келераба, брокула итн. За разлика од карфиолот и брокулата, не развива централна глава, но расте со долги, темнозелени, крцкави, кадрави листови со синкави подтонови. Името потекнува од грчкиот kaulós, што всушност значи прачка, прачка, исто така се нарекува колба од зелка, палма кељ или тосканска зелка, токму затоа што Тоскана ја има заслугата што знаела да го искористи тоа со здрави и удобни рецепти како што е познатата риболита.
Стоки
Црната зелка е а концентрат на корисни материи, вреден извор на солени минерали, вклучувајќи калциум, калиум, магнезиум, железо, цинк, фосфор, бакар, натриум, сулфур, манган, флуор и селен. како за Витамини Тоа секако не е помалку, всушност има витамин А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б12, Ц и К. Но, има и други добри причини да го сакате, не содржи холестерол, обезбедува приближно 49 калории на 100 грама производ, има деконгестив, прочистување, диуретик, антиоксидантни и лаксативни својства, внимавајте да го готвите предолго, тоа може да има спротивен (адстрингентно) ефект. Сите овие здравствени својства го прават вистинско чудо, одлично во превенција и третман на многу болести или болни симптоми: грип, болки во грлото, настинка, изгореници од сонце и егзема, артритис, рани, осип и рани, црвени очи и умор, вкочанетост. , каснувања од инсекти, гихт, хроничен замор, депресија и анксиозност, цревни црви, гастрични улкуси и колитис.
Тоа е исклучително вредни за желудникот и цревата, благодарение на присуството, внатре, на глутамин, што помага да се задржи бариерата недопрена помеѓу внатрешноста на цревата и остатокот од телото, толку многу што се чини дека нејзината ефикасност е дури и супериорна од дејството на конвенционалните антациди.
Супер е ангажиран усно во форма на сок, центрифугиран, омекнат, парен, суров, ферментиран или сушен, кој се користи за Надворешна употреба Во подготовката на завои и завои, да видиме заедно како да ги подготвиме.
Како да направите облоги од црна зелка
Земи листовите и отстранете ја средната ребра, дури и од најмалите листови. срамнети со земја листови со сукало или апарат за тестенини. притиснете добро, во случај да излезе некоја течност за време на мелењето. Место листовите на делот што треба да се третира формирање прилично дебел слој (околу 1 см), блокирајте ги со памучна газа, свилена марама или само маица. Престани да глумиш цела ноќ или ден и во случај на рани и апсцеси со обилно крварење, менувајте го компресот неколку пати, совршен дури и во случај на изгореници. За лекување на црвени, уморни и иритирани очи, наместо тоа, можете да подготвите инфузија од камилица со додавање на неколку капки сок од црна зелка, претходно филтрирана со газа или многу фина крпа и тапкајте го пределот на очите со памук. како „капки за очи“.
Сува црна зелка
Потребата за сушена црна зелка Тоа доаѓа од тоа што, за разлика од другите видови зелка, расте континуирано и за да не се јаде без престан во есен/зимскиот период, подобро е да се суши и да се ужива во неговите благодети во текот на целата година.
Како и секогаш, прво извадете ја средната ребра, можете да ги задржите листовите непроменети или да ги исечете на ленти, во зависност од тоа што правите со нив откако ќе се исушат. За поблаг ефект, можно е листовите да се варат на пареа десетина минути и малку да се посолат на површината, во овој случај исцедете ги листовите и добро исушете ги пред да ги исушите. Потоа ставете ги листовите на решетка со многу фина мрежа, ставете ги на полузасенчено, проветрено место и на температура не пониска од 15 ° C. Навечер, важно е листовите зелка да се преместат во затворен и не влажно место, за да се спречи формирање на мувла. Оставете да се исуши додека не добиете производ што „пука“ при допир со прстите.
Можете да го сторите тоаисто така сушени во рерна, но внимавајте да не ги затемните листовите, во спротивно ризикувате да ги изгубите сите скапоцени доблести. Во овој случај, треба да ја ставите рерната во режим на вентилатор на 100 ° C, да ги ставите исечените листови на малку подмачкан лист хартија за пергамент и да ја оставите вратата малку отворена, сушењето ќе заврши кога листовите ќе станат малку крцкави.
Како последно средство, користете машината за сушење алишта, Ставете ги листовите во корпите, прилагодете ја температурата на топлиот воздух на околу 35 ° C и оставете ги да се исушат неколку часа, околу пет или шест.
Сувата црна зелка треба да се чува во а Суво место mi подалеку од влажност, по можност во вреќа за леб или платнена кеса и да зачувува неколку месеци во оставата, чајната кујна.
Сок од црна зелка, соковници и екстракти
Да, можете и да подготвите сокови, смути и екстракти црна зелка, важно е да знаете како вешто да измешате одредени состојки за да ги направите вашите пијалоци добри и да ги спречите да бидат горчливи и лош вкус. Што се однесува до уредите што ќе се користат, центрифугата, миксер и екстрактор се соодветни, изборот мора да се мери според одредени случаи. Центрифугите и екстрактите се препорачуваат за лица со аерофагија, воспаление и надуеност на стомакот. Од друга страна, тие не се многу погодни за луѓе кои страдаат од рефлукс, а во тој случај се претпочита шејкот, помалку течен и богат со влакна.
За љубителите на свежи вкусови го препорачуваме шејк од кокосово млеко, Доволни се две листови приватна црна зелка од централното крајбрежје, грст рукола, прстофат куркума, неколку листови нане, 100 мл кокосово млеко и мешунка од кедрово. Потоа ставете ги сите состојки во блендерот и блендирајте додека не добиете убав кремаст напиток.
А сега кога ви откривме неколку совети и сите својства, еве ги нашите рецепти со црна зелка:
