Состојки
- 800 гр монашка риба
- 150 гр чиста зелена репка
- 50 гр сланина
- 4 големи парчиња габи од порцини (по XNUMX гр.)
- Мантека
- Рузмарин
- суво бело вино
- Супа од зеленчук
- Продава
Времетраење: 1ч10мин
Ниво: Лесно
Доза: четири лица
За рецептот за тепсија за монашки риби со печурки од свинско месо, излупете го и облечете го стекот од калуѓер.
Запржете го во тава со малку путер, сланината исечкана на мали парчиња, гранче рузмарин и прстофат бело вино. Посолете и превртете го целиот за вкупно пет минути. Префрлете го во тенџере.
Одмастете го, натопете го тенџерето со 1 чаша бело вино, оставете го да испари, а потоа додадете две лажички супа и оставете да зоврие. Филтрирајте и истурете ја супата во тепсијата.
Печурките исчистете ги, пресечете ги на половина по должина и пржете ги во тава со малку путер со листовите репа две до три минути, па префрлете ги во тепсијата со рибата; Затворете со капак и печете на 180°C околу четириесет минути.
Послужете ја рибата исечена, со печурките и одозгора.
