Во Америка тоа е најпознатиот десерт за Ноќта на вештерките, во Италија го откриваме сега и не можеме без него сега!
на пита од тиква или пита од тиква Тоа е традиционалниот американски десерт што се подготвува за Денот на благодарноста (или Денот на благодарноста, кој се паѓа во четвртиот четврток од ноември), но кој веќе може да се најде на трпезата во најмонструозната ноќ во годината. Халоуен.
Особеноста на овој десерт лежи во крцкавоста и ронливоста на неговиот надворешен дел и во мекоста на филот, две различни текстури од кои се добива комбинација. алчен и неодолив. Главниот јунак на овој десерт е тиква, најразновидниот есенски и зимски зеленчук, ценет и користен во многу слатки и солени рецепти.
Пита од тиква, оригиналниот рецепт
Прво треба да го изберете идеална тиква за овој тип на рецепти, кој ќе мора да има многу компактна пулпа, за да спречите да испушта премногу течност за време на готвењето. Откако ќе се одбере тиквата, ја сечеме на парчиња од два килограми и ја печеме еден час, по можност со лушпата, која потоа се отстранува. На крајот од готвењето оставете го да се излади и отстранете ја кората, а потоа поминете го низ мелницата за зеленчук.
Во добиената смеса додадете 130 гр кафеав шеќер, 3 Јајце и 200 грама од дата. Измешајте сè и зачинете со зачинцимет, Gумбир фреска, каранфилче O морско оревче).
Добиениот крем ќе се истури во калап покриен со тенок слој пециво од кратки кори и ќе се размачка рамномерно.
Во овој момент сте подготвени да ја испечете вашата пита со тиква, ставете ја во рерна 15 минути на 200 ° и потоа печете уште 40 минути на 180 °.
Фрола тестенини или скршени тестенини?
За надворешноста на оваа торта има две најкористени варијанти, пециво со кратки кора или пециво со кратки кора. Некои американски рецепти вклучуваат дури и употреба на лиснато тесто подмачкано со путер.
Она што е важно, дури и ако се чини дека скршеното тесто е она што се користи во традиционалниот рецепт, е дека тестото е мирисна и кршлива, за да се создаде овој пријатен контраст со кремастото и компактно полнење на тиква и ароми.
Како да го послужите
Најчесто се служи пита од тиква собна температура, топла или ладна (никогаш жешко), често придружено со топка сладолед од ванила или убава шолја топло чоколадо на пареа.
Веганска варијанта на пита со тиква
За да направите веганска пита од тиква, советот е да користите пециво со кратка кора на база на вода, направено со брашно, компир скроб, вода, маслиново масло, шеќер, лимон и сол. Од друга страна, во кремот од тиква ќе биде доволно да го замените кремот со растителен крем, да ги извадите јајцата и да додадете 60 гр компиров скроб или пченкарен скроб.
