Како се приготвува моцарела и кароза? Овде го имате класичниот рецепт и советите како да го направите без јајца, печен и со домашен леб.
La моцарела во автомобил тоа е јадење со неописливо задоволство: топло и жилаво срце од моцарела, обвиткано во слој кора леб. Очигледно дека е пржени.
Типично за Кампањска кујна, моцарела во кароца е родена како плоча за обновување рециклирајте го остатоци од моцарела и застоен леб. Неколку состојки се доволни за да ги трансформираат овие остатоци во вистинска бомба, да послужат како предјадење, како главно јадење или како мезе.
Како се подготвувате? Всушност, не постои единствен рецепт за моцарела во карроза, бидејќи може да се подготви на различни начини: со домашен леб или со pancarre, полнети со џамон или со сардела, пржени O Готви. Може да се збогати и по вкус со состојките што ги имаме во шпајзот. Ајде сите да се обидеме!
Моцарела во кароца: рецепт со леб
Моцарела каррозата со леб ќе ви овозможи да добиете попрецизни форми: можете да ги исечете на триаголници или коцки, за да послужите како закуска.
Состојки
8 парчиња леб без кори
250 гр моцарела (фиордилата или бивол)
100 гр лебници
3 HUEVOS
Масло од семе за пржење
Продава
Постапка
Прво исечете ја моцарелата на парчиња и оставете ги да се исушат на впивачка хартија, втријте ги за да се отстрани вишокот течност.
Наредете ја исечената моцарела врз лебот за да не виси по рабовите. По ваш вкус, можете да додадете варена шунка или филе од аншоа.
Покријте со останатите кришки леб, притискајќи со дланката, особено на рабовите, за да ги набиете парчињата и да спречите моцарелата да избега за време на пржењето.
Јајцата се матат со вилушка и се додава прстофат сол (а можеби и бибер). Потопете ги сендвичите во изматеното јајце, внимавајќи да ги потопите рабовите и оставете го вишокот јајце да капе. Премачкајте рамномерно со презла, добро запечатувајќи ги страните.
Пржете на многу врело масло: потопете по неколку парчиња и пржете до златно кафеава боја, превртувајќи се на половина од готвењето; Ќе бидат потребни 2-3 минути. Исцедете ги на хартиени крпи и послужете!
Моцарела во кароца со тврд леб
Моцарела во кароца со домашен леб – наречен и селски леб – е најтрадиционалната верзија, идеална за рециклирајте ги остатоците од бајат леб и моцарела останати од претходниот ден. Зошто да не? – може да се направи и со проволоне сирење.
Ова е рецептот на татко ми, кој без одлагање се служи како аперитив, дури и пред важен ручек (во Кампанија нема такви проблеми). Оваа верзија е исто така без презла, но се користи малку млеко за омекнување на лебот.
Состојки
8 парчиња бајат леб
250 гр моцарела (фиордилата или бивол)
3 HUEVOS
лате
брашно
Масло од семе за пржење
Продава
Постапка
Ако имате леб, исечете го на кришки со иста дебелина и натопете ги за момент во млеко за да омекнат. Во овој момент, наредете ги парчињата моцарела одозгора, затворете ги со уште едно парче леб, оставајќи ги добро да се залепат со лесен притисок. Брашно рамномерно.
Јајцето изматете го со прстофат сол и во него потопете ги кришките леб. Пропржете по неколку парчиња на многу врело масло околу 2-3 минути, превртувајќи ги на половина пат од готвењето. Кога ќе поруменат, исцедете ги на хартиени крпи и послужете ги!
Моцарела во кочија без јајца
Што ако немате јајца на располагање? За да ја подготвите моцарелата во карроза, потребно е да ги затворите во пакување за да спречите да избега влакнестата моцарела: ова Протресете Може да се подготви и без јајца!
Ќе ви требаат 150 гр брашно, 250 мл вода и малку сол: ставете ги сите состојки во сад и измешајте со вилушка или жица за матење. Потопете се целосно во вашите полнети парчиња леб и испржете ги!
Моцарела на скара во Carrozza
Ако, пак, не ви се пржи, можете да направите и печена кароца од моцарела. Ќе биде повеќе светлина, но исто толку вкусно и крцкаво! Подготвувајќи го рецептот според класичната постапка, почнете да ја загревате рерната на 180 ° C; Ставете ја моцарелата и каррозата на плех обложен со пергамент, посипете со малку масло и печете го околу 20 минути во статична рерна, превртувајќи се на половина пат од готвењето. Вие лесна моцарела со кароца подготвени!
