Les English Muffins ou encore «Maffins anglais» son des petits pains ronds cuits à la poêle et degustés en version sucrée ou salee. Ils sont souvent servis lors d'un brunch et garnis d'un œuf et de сланина на пример. Moelleux et légers, ils sauront ravir вашите папили во сите прилики!
Состојки:
- 600 гр брашно
- 30 cl млеко на собна температура
- 10 g дехидриран квасец
- 1 C. супа од сукре и пудре
- 30 g beurre mou
- 1 прстофат сол
- Semoule fine de blé dur (pour le façonnage)
Фазите:
1. Dans votre doseur, versez le lait, puis ajoutez la levure ainsi que sucre avant de mélanger. Laissez de cote.
2. Приврзок ce temps, dans le bol de your robot ou à la main, mélangez la farine avec le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit трансформиран во gros sable dans la farine.
3. Verse le lait во подготовката на база на брашно и виси петрисе 10 минути. Une boule doit alors se ex.
4. Badigeonnez-la d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche, couvrez votre bol avec un torchon et laissez reposer votre pate pendant 2 heures dans un endroit chaud à l'écart des courants.
5. Lorsque le temps est écoulé, divide votre pate en patons de 90 grammes chacun environ, puis formez une boule en rabattant les bords vers le центар.
6. Во чинија или на вашиот работен план, ова е финиот оброк. Écrasez ensuite légèrement votre pâton dans les paumes de vos mains, puis enrobez-le de semoule fine. Faites de même avec chaque pâton et disposez-les au fur et à mesure sur une плоча à дел.
7. Couvrez le tout d'un torchon и laissez лост de nouveau 45 минути.
8. Préchauffez votre poêle, huilez-la légèrement et faites cuire vos англиски мафини кои висат 5 минути chaque côté à couvert. Reservez-les sur uneassiette et servez-les lors du petit déjeuner!
Можете да направите мафини со јајца Grace aux aux Muffins anglais!
