Ако сте во средина на рецепт и откриете дека вашата решетка за зачини е без крем од забен камен, овие крем од замени за забен камен работи прекрасно во краен случај!
Од прашок за пециво до матеница, овие алтернативи на крем од забен камен се лесно достапни и лесни за замена.
Дали сакате да го зачувате овој блог пост? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе ја испратиме статијата директно во вашето сандаче!
Кремот од забен камен е неостварлива состојка за печење која често се појавува во нешта како макароните за да помогне во стабилизирање на белките од јајцата.
Исто така, делува како средство за израмнување во колачи и леб.
Значи, ако се најдете без нив, овие замени со крем за забен камен се брзи, лесни и веројатно веќе во вашиот фрижидер или шкафови.
Што е крем од забен камен?
Кремот од забен камен е „калиум водород тартарат“, нуспроизвод од процесот на производство на вино. Оваа бела прашкаста материја, која се наоѓа на крајот на ферментацијата, се остава во бурињата и се собира за крем од забен камен. Тој е кисел, како сок од лимон или оцет, и често се користи за чистење и печење.
За што се користи кремот од забен камен?
Кремот од забен камен најчесто се користи во печењето за да се направат колачињата да се џвакаат, а белките да бидат погаливи. Тој е кисел, како сок од лимон или оцет, но не додава вкус. Надвор од кујната, делува како моќен отстранувач на дамки. Често се користи за отстранување на тешки дамки како кафе, вино, па дури и 'рѓа.
Исто така, помага да се спречи кристализирањето на шеќерот. Затоа, за неверојатно мазно замрзнување, додадете малку крем од забен камен!
6-те најдобри замени за крем од забен камен
1. Прашок за пециво
Прашокот за пециво е една од најприфатливите замени за кремот од забен камен, сè додека рецептот бара и сода бикарбона.
Мешавина од сода бикарбона и крем од забен камен, прашок за пециво е одлична за колачи и колачиња.
Тоа е затоа што ја содржи точната состојка за која ви треба алтернатива, само во помали количини.
Совршен е за печење и за шлаг колачи.
Замена: Заменете 1 лажичка крем забен камен со 1,5 лажички прашок за пециво.
2. бел оцет
Како што споменавме погоре, кремот од забен камен има кисели својства слични на оцет или сок од лимон.
Дали сакате да го зачувате овој блог пост? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе ја испратиме статијата директно во вашето сандаче!
Сепак, белиот оцет не е толку кисел како кремот од забен камен, па затоа двојно ја количината.
Менувањето на оцетот работи подобро за печење работи како суфлеа или стабилизирање на белките од јајца.
За жал, бидејќи има силен вкус, не е идеален за работи како што е мрзнење, бидејќи никој не сака путер крем од ванилин оцет!
Замена: Заменете 1 лажичка крем забен камен со 2 лажички бел оцет.
3. Сок од лимон
Сокот од лимон делува на сличен начин како оцетот и во многу случаи е идеална алтернатива на кремот од забен камен.
Високата содржина на киселина во сокот од лимон е одлична за правење колачиња за џвакање и за стабилизирање на белките.
Исто така, добро функционира за да не се кристализира глазурата. Плус, може да се пофали со светлиот вкус на цитрус кој е многу попријатен од оцетот.
Замена: Користете 2 лажички сок од лимон за секоја 1 лажичка крем забен камен.
4. матеница
Менувањето на матеницата е малку повеќе вклучено, но има многу сличен хемиски состав и ниво на киселост со кремот од забен камен.
Се разбира, најголемата разлика помеѓу двете е тоа што матеницата е течност, а кремот од забен камен е во прав.
Затоа, ќе треба да елиминирате или намалите некои од течностите во вашиот рецепт.
На пример, ако рецепт бара 1/2 лажичка забен камен, ќе ви треба околу една чаша матеница.
Со таа дополнителна течност, ќе сакате да го намалите маслото, млекото или водата во рецептот.
Во принцип, треба да се намали за истата количина на матеница што сте ја додале (околу една чаша).
На тој начин, нема да се мешате со конзистентноста на вашите печења.
Замена: Користете 1/2 чаша матеница за да замените 1/4 лажичка крем забен камен.
5. Јогур
Јогуртот има ниво на киселост споредливо со кремот од забен камен и се однесува многу слично откако ќе стигне до рерната.
И исто како и со матеницата, ќе треба да отстраните еднаква количина течност од вашиот рецепт за да се осигурате дека тестото за колачи не е премногу течно.
Тоа, рече, исто така ќе треба да го разредите јогуртот со вода или млеко пред да можете да го замените. Додадете доволно течност за јогуртот да изгледа како матеница.
Треба да биде густа, но да може да се истури.
Замена: Заменете 1/4 лажичка крем забен камен со 1/2 чаша разреден јогурт.
6. Сируп од пченка
Сирупот од пченка не е голема промена за печење колачи и колачиња.
Но, тоа е одличен начин да се спречи кристализирањето на замрзнувањето (нешто по што е познат крем од забен камен).
Замена: Ако рецептот за замрзнување бара 1 чаша гранулиран шеќер, користете 1/4 чаша сируп од пченка и 3/4 чаша гранулиран шеќер.
Повеќе кујнски замени што треба да ги пробате
замена за жолчка од јајце
Замена за сода бикарбона
замена за брашно
замени за млеко
замени за пченкарен скроб
