Кујната од Њу Орлеанс има разнобојно наследство, но освен ако не доаѓате од таму, може да биде збунувачки. Не само што е тешко да се знае кои јадења се каџун, а кои се креолски, туку овие јадења на база на ориз може да бидат тешки за одржување! Така гумбо, џамбалаја, задушено - што е разликата, сепак?
Ambамбалаја
Замислете Џамбалаја како далечен роднина на паела. Содржи протеини и зеленчук (понекогаш домати, понекогаш не), ориз и супа динстани или измешани пред сервирање.
бамја
Спротивно на тоа, гумбото (мешавина од зеленчук и месо или морска храна со задебелена супа) е потенка и служи како супа заедно со оризот кој се готви посебно.
потиснати
За разлика од гумбото (која се смета за супа), гушеното е главно јадење кое се состои од еден вид мекотели (на пример, ракчиња или ракчиња) кои се задушени во густ сос и понекогаш се сервира со лајк за ориз.
Се разбира, не мешајте вакво нешто со историскиот фаворит на градот во понеделник: црвен грав и ориз. Дали го имате сето ова?
