Скокни до содржината
француски рецепти

Focaccia au romarin – La Recette

Originaire d'Italie, la focaccia е болна чинија или четири qui n'est pas sans rappeler la pate à pizza ou la fougasse. Парфем и garnie selon les goûts, на сервирање како аперитив или во чинија со зелена салата.

Состојки:

За 4 лица

  • 250 гр брашно
  • 1 C. солено кафе
  • 12 cl вода врзани
  • 15 гр квасец буланже
  • 3 C. супа од маслиново
  • Ромарин

Фазите:

1. На работната површина ставете го брашното puis faire un puits avant d' и истурете ја eau tiède, маслиновото масло, levure boulangère et le sel.

2. Pétrir le tout à la main jusqu'à се добива мазна и хомогена паста. Ex une boule puis la badigeonner d'huile d'olive avant de laisser reposer 1 час на амбиентална температура.

фокаксија

© Антиќ Златко/исток

3. Возете ги четирите однапред на 210 °C.

4. Откако ќе се одмори, отворете ја паштетата на 2 цм во овална форма за да можете да ја извадите паштетата на чинија за готвење направена од сулфурирана хартија.

5. Пикери ја паштетата à l'aide d'une fourchette et la badigeonner à nouveau d'huile d'olive. Assaisonner de sel et parsemer quelques feuilles de romarin avant d'enfourner pour 8 minutes de cuisson.

фокаксија

© Acroniccal/istock

6. На сортирање на четири, парсемер и пеу де базилик фраис и дегустер без присуство.

Во peut la garnir focaccia со сите сосови: au thon, aux маслинки, à la домат, au jambon, à l'ail… Рецептите варираат според гоутите и завистите!