Ниту една скара, собир во градината или летно излегување не е комплетна без салата од тестенини.
Ги сакам свежите, контрастни вкусови на салатата од тестенини кога нуркам во храна на скара. Тоа е натпревар направен во рајот. Меки тестенини, зачинет прелив, крцкав зеленчук и малку вкус значи дека салатата со тестенини е тука да остане.
Најдобар прелив за салати со тестенини.
Постојат два табора на љубители на салата од тестенини: љубители на мајонез и љубители на мајонез. Го сакам мајонезот, особено мајонезот kewpie, но љубител сум на преливи на база на масло за салата од тестенини. Некако се чувствуваат посвежо и полесни. Плус, салатите од тестенини на база на масло се држат подобро кога се служат и ладни и на собна температура, така што секој победува.
Овој посебен прелив е јапонски инспириран со зачинет ориз оцет, тост масло од сусам и соја сос. Лесен е, но умами и има апсолутно неверојатен вкус. Потпеченото масло од сусам има малку гадење, оризот оцет ја има вистинската количина на киселина, а соја сосот додава умами и сол. Тоа е многу, многу добро.
како да направите салата од тестенини
Дали треба да ги исплакнете тестенините за салата од тестенини?
Да, ова е единствениот случај кога треба да ја исплакнете пастата. Обично сакаме скробна обвивка што ја имаат тестенините откако ќе се сварат, но во случај на ладна салата од тестенини, скробот ги прави гумени и згрутчувани. Лесно исплакнете ги тестенините под ладна вода за тестенините да останат олабавени и одделени, а потоа добро исцедете ги пред да ги облечете.
Алтернативно, можете добро да ги исцедите и да ги фрлите тестенините со малку масло, премачкајќи го и олабавувајќи го секое парче. Јас лично сакам да исплакнам бидејќи малку ги лади тестенините и не сакам зеленчукот да овене кога ќе ги додадам во тестенините.
Кој е најдобриот вид тестенини за салата од тестенини?
Сува тестенини до крај! Чувајте ги вашите свежи тестенини за свилени сосови или свежи морски плодови. Кратките тестенини со многу ќошиња и пукнатини се одлични за фаќање преливи и билки.
Исто така, лесно се берат и лесно се јадат. Обидете се: фусили, ротини, пене, оречиет, букати корти, фарфали, лумаче, радијатори, каватапи, гемели, кампанели или ричиоли. Постојат многу забавни начини за кратки тестенини и сите тие ќе делуваат добро во салатата со тестенини.
Каков вид на зеленчук да додадете во салата од тестенини?
Правилото е дека ако зеленчукот има добар вкус суров, доволно е да се оди со салата од тестенини. Само погрижете се да исечете сè во соодветна големина за да немате џиновско парче краставица што го грицкате. Сакам да жулиенувам се затоа што некако прави зеленчукот да оди подобро со тестенините. Без цветови или џиновски парчиња, сè треба да биде деликатно и со големина на залак. Ако не сте голем љубител на сиров зеленчук, брзо бланширајте го во врела вода, а потоа во ладна вода пред да ги додадете во салатата со тестенини. Исто така, лиснатите зеленило (освен кељот) имаат тенденција да овенат, па додадете ги непосредно пред сервирање.
Еве неколку зеленчуци што можете да ги пробате:
- крцкави: пиперки, моркови, брокула, карфиол, кромид, целер, пченка, грашок,
- сочни: домати, краставици
- лиснато: кељ, ромска зелена салата, рукола, бебешки спанаќ, босилек, нане
Можете ли да направите салата од тестенини пред време?
Да, тоа е една од радостите на салатата со тестенини. Дефинитивно можете да го направите тоа пред време; Ви препорачувам да го направите ова претходниот ден или утрото од денот што планирате да го послужите.
Совети и трикови
- Гответе ги тестенините нежни. Задолжително згответе ги тестенините во големо тенџере со солена вода според упатствата на пакувањето. Бидејќи тестенините нема да се готват понатаму во сосот, сакате да ги готвите совршено - не премногу кашести, не премногу солени, само доволно нежни. Обично има временски опсег на кутијата, гответе го на повисоката страна од опсегот.
- Избегнувајте салата од суви тестенини. Тестенините имаат тенденција да го апсорбираат облекувањето како сунѓер. Зачувајте дел од преливот за да го измешате во салатата непосредно пред сервирање, така што сите артикли да бидат вкусни, сјајни и лесно покриени со прелив.
- Сезона. Задолжително пробајте ја салатата откако ќе се излади. Ладната храна има тенденција да нема вкус, затоа вкусете ја и прилагодете ја доколку е потребно.
- Текстура. Текстурите го прават јадењето забавно и затоа луѓето повторно и повторно се враќаат во чинија. Салата од тестенини без текстура има тенденција да биде премногу кашеста. Додадете јаткасти плодови и семки, крцкав зеленчук, свежи билки, јајца со џем, меко сирење, крцкави презла, па дури и чипс или мелени крекери. Додадете го гарнирот во последен момент, непосредно пред сервирањето за крцкавите работи да останат крцкави.
- Јуфки. Ако сакате тестенини, зошто да не пробате ладна салата од тестенини? Соба, тестенини од ориз и тестенини од јајца добро функционираат, само погрижете се добро да ги облечете за да не се залепат.
Се надевам дека вашето лето е полно со сонце и салата од тестенини!
леле Стеф
Салата од тестенини
Ниту една скара, собир во градината или летно излегување не е комплетна без салата од тестенини.
За 4 лица
Време на подготовка 15 минути
Време за готвење 10 минути
Вкупно време 25 минути
- 1/3 чаша оризов оцет
- 1/3 чаша неутрално масло
- 1-2 лажици соја сос
- 2 лажици препечено масло од сусам
- сол и свежо мелен пипер
- 1 лажица тост сусам
- 6 мл омилени кратки тестенини
- 2 чаши црвена зелка ретко исечени
- 1 pimiento rojo јадро и исечкано
- 1 портокалова пиперка јадро и исечкано
- Pepino 1 без семе и џулиен
- 1 литар чери домати половина намалена
- 1/2 мал црвен кромид ретко исечени
- 1/3 чаша свеж коријандер крупно мелено
- 1/3 чаша зелен кромид исечени
информации за исхраната
Салата од тестенини
Износ по пропорција
Калории 430 калории од масти 248
%Дневна вредност*
маст 27,5g42%
Заситени масти 3.7 g23%
Холестерол 31 mg10%
Натриум 253 mg11%
Калиум 630 mg18%
јаглехидрати 37,5g13%
влакна 4гр17%
Шеќер 7.6 гр8%
протеин 8gшеснаесет%
*Процентните дневни вредности се засноваат на диета со 2000 калории.
