Најдоброто кунг пао пилешко некогаш Јас сум блог за храна

Во последно време ја јадеме сета зачинета храна! На менито секогаш има зачинети вонтони во масло од црвено чили и најчесто ова пилешко кунг пао.

Пилешкото кунг пао е совршена делничка вечера за загревање: жешко, зачинето, само еден допир слатко и затоа предизвикува многу зависност.

Што е кунг пао пилешко?

Пилешкото кунг пао е класично кинеско пропржување со пилешко исечено на коцки, суви пиперки и кикирики. Доаѓа од земјата на топла и зачинета кинеска кујна, Сечуан. Тоа е исто така многу популарно американско кинеско јадење, кое е едно од најпопуларните кинески јадења за носење. Секој сака кунг пао пилешко и не е тешко да се види зошто, со неговите нежни парчиња пилешко и сложен сос со солени, слатки, зачинети и зачинети вкусови.

Овој конкретен кунг пао не е како што е направен во Сечуан: наместо да се оди по класичниот пат на суво пржење со само еден допир на сос, тоа е риф. Дрско кинеско-американско кунг пао готово, совршено за јадење со ориз.

Состојки за пилешко Кунг Пао

Повеќето состојки за ова пилешко кунг пао може да се најдат во вашата редовна самопослуга: пилешки бедра (или гради ако сакате), соја сос, ориз оцет, пченкарен скроб, шеќер, лук, ѓумбир, зелен кромид и кикирики (или вашиот орев по избор). Другите неколку состојки може да се најдат во вашата пријателска азиска самопослуга, онлајн или на места како Whole Foods.

• Shaoxing вино: Ова е тајната состојка што и е потребна на целата ваша кинеска храна за да вкуси храна во стилот на кинески ресторан. Виното Shaoxing е слатко, оревче, земјено оризово вино кое ќе му даде неверојатен вкус на вашиот кунг пао. Дознајте повеќе за тоа преку нашиот врвен водич за виното Шаоксинг.
• Hoisin сос: Hoisin сега се продава практично насекаде, од Target до вашата основна продавница за храна. Тоа е густ, сладок кафеав сос кој се користи во маринадите и како сос. Супер е вкусно: слатко и солено, зачинето и полно со умами. Hoisin може да има различен вкус во зависност од брендот, а за нас најдобрата марка на hoisin е Lee Kum Kee. Бонус, доаѓа во шише со стискање!
• Самбал оелек: Ова не е автентична состојка во пилешкото сечуан кунг пао, но содржи свеж парче чили и лук.
• Сушени цели пиперки: Овие се целосно опционални, но ако сакате вашиот кунг пао да изгледа автентично, треба да имате сушени чили! Тие продаваат цели сушени кинески чили онлајн и во азиските супермаркети (ние користиме небесни чили), но можете и под чиле де арбол што го гледате во мексиканската патека. Повеќето луѓе не јадат суви пиперки, но некои јадат (само неколку!), особено ако пиперките се висококвалитетни, печени и вкусни.
• Мизерија: Кикириките се класичен кунг пао орев и клучот е да ги испржите малку пред да ги користите како гарнир. Отидов на кунг пао без кикирики со индиски ореви и можеш под било кој орев (или да ги оставиш оревите цели). За пржење на кикиритките: Загрејте малку масло во нелеплива тава или вок. Пржете со постојано движење 2-3 минути додека не почнат да мирисаат на тост и вкусно. Извадете го од тавата и оставете го на страна. Можете и да ги испечете оревите и да не ги пржите.

Како да направите кунг пао пилешко

Овој пржен се подготвува многу брзо и лесно, но тоа е само откако ќе ги подготвите сите состојки. Ако сакате да го направите ова побрзо отколку што ќе ви пристигне извадокот на врата, само треба да доведете се во ред пред да започнете со готвење.

1. Прво подгответе малку ориз. Освен ако не сте паметни и сте подготвиле ориз во вашиот фрижидер. Во овој случај, прескокнете го овој чекор бидејќи веќе победувате во животот.
   
2. Исечете го пилешкото на мали парчиња и ставете во сад со маринадата и оставете ги на страна додека ги подготвувате состојките за сосот.
   
3. Подгответе ги ароматичните состојки и изматете ги сите состојки за сосот во мала чинија или течна чашка за мерење. Ова е чекорот што веројатно ќе ви одземе најмногу време ако навистина не сте машина за подготовка. Користете преса за лук за лукот и ренде ѓумбир за ѓумбир. И двете се огромна заштеда на време. Овој рецепт има млад кромид исечен на делови, па затоа е прилично брз.
   
4. Време е за готвење! Ќе ви требаат само неколку минути: Во основа, откако ќе се свари пилешкото, околу 5-6 минути на средно-висок оган, го додавате сосот, оставете малку да се намали 2-3 минути и спремни сте за јадење.

Откако сè е подготвено, тоа е само брзо мешање и готови сте.

Сакам да користам нелеплива тава бидејќи пченкарниот скроб има тенденција да се држи до обичните тенџериња, а со нелеплива тава имате можност да не користите толку многу масло. Знам дека некои луѓе мислат дека нелепливите тави се непрофесионални затоа што не ви даваат иста реакција со врзани очи (или вок еј, ако одите толку далеку) ќе добиете обична тава, но кога правите пржено месо, а не стек, тоа не е голема работа. Плус, името на играта е Ease и ако имате исклучително тешко тавче за перење после вечерата, не е лесно. Овие тепсија ми се омилени.

Совет за професионален бонус

Одлично е да имате две даски за сечење кои се безбедни за миење садови (и со ногарки за да не се лизгаат). На овој начин, не мора да го исечете зеленчукот пред да го исечете месото. Со две даски за сечење, можете да го исечете пилешкото, да ја ставите таа даска во машина за миење садови, а потоа да се префрлите на втората даска за сечење за да ги подготвите аромите без да се грижите за вкрстена контаминација. (Тоа се оние што ги користиме). Ова е една од работите што сакам да ги имам повеќекратно: даски за сечење и крпи за садови.

Што да се служи со кунг пао пилешко