Имавме малку муабет за тоа и Мајк имаше брилијантна идеја за тестенини од павлака и кромид. Смешното е што Мајк не сака ни павлака и кромид. Никогаш не купуваше торба и најмногу што имаше беше чип или два. Дефинитивно недостасува бидејќи павлаката и кромидот совршено се совпаѓаат. Откако ја проба оваа паста, тој е преобратен!
Што е паста од павлака и кромид?
Во основа ги зедов сите вкусови на кисела павлака и чипс на кромид и го ставив во сос за тестенини. Вкусот на павлаката и кромидот е буквално павлака и кромид, па јас во основа направив бешамел (бел сос) со павлака и млад кромид. кромид или власец и конечно отидов со власец бидејќи има поизразен вкус на кромид. Ја пробавме и оваа тестенина со зелен кромид и има исто толку добар вкус, но јас го сакам изгледот на власецот затоа што изгледаат како мали зелени кромидчиња.
Како да направите паста од павлака и кромид
1. Гответе ги вашите тестенини. Во зовриена солена вода сварете ја омилената форма на тестенини според пакувањето.
2. Направете руса. Додека тестенините се варат, направете сос од павлака и кромид со топење на путерот во тенџере. Кога путерот ќе се стопи, додадете малку брашно за да создадете руса (видете ги советите подолу).
3. Додадете млеко. Кога ружата ќе се свари, додадете го млекото и оставете сосот да се згусне.
4. Додадете павлака. Тргнете го сосот од оган и додадете ја павлаката.
5. Додадете го кромидот. Сега тестенините треба да бидат готови, па исцедете ги и додајте ги во сосот. Додадете го власецот, солта и биберот и уживајте!
Како да направите руса
Клучот за вистински кремаст бел сос (бешамел) е да бидете сигурни дека ружата е добро измешана и сварена. Кога додавате брашно на стопен путер, посипете рамномерно, наместо да го фрлате во прамен во центарот на тавата. Посипувањето на брашното осигурува дека сите зрна брашно се прекриени со путер, што им помага непречено да се емулгираат. Кога ружата ќе се свари ќе добие многу светла кремаста боја, текстура на бел песок и малку јаткаст мирис, ќе потрае околу 2 минути. Со помош на размахване, навистина помага да се премести сè. Добро направеното руво ќе се претвори во убав кремаст бел сос кој е совршен за комбинирање со тестенини.
Што да се служи со павлака и кромид паста
Да бидеме фер, го јадевме само како што е, како утешна, кремаста чинија со јаглехидрати. Но, ако сакате, можете да го послужите со:
- Јазли од лук од пармезан
- Фокача
- сите лепчиња
- пилешко со дижон сенф
- Печурки од лук
- крцкави печени свински рифови
- римска салата на скара
- Салата од зелка
Се надевам дека ќе ја пробате оваа паста од павлака и кромид. ми се допадна. Беше многу кремаст и имаше точен вкус на кисела павлака и чипс од кромид. Па можеби ќе пробаме помфрит на BBQ?
павлака и чипс од кромид засекогаш,
хоксо стеф
Рецепт за тестенини со павлака и кромид
Служете 2
- 5 5 онц Тестенини
- 1,5 Лажица за супа Путер
- 1 Лажица за супа брашно
- 1/2 чаша Млеко
- 1/2 чаша Ната
- 1/4 чаша свеж пиперче парче
- сол и свежо мелен пипер
-
Гответе ги тестенините според упатствата на пакувањето во големо тенџере со солена вода до ал денте.
-
Во меѓувреме, додека се варат тестенините, направете го сосот: растопете го путерот во тава на тивок оган. Откако ќе се растопи, посипете со брашно и промешајте, варете на средно-тивок оган 2-3 минути.
-
Полека сипете го млекото додека матете. Матете додека не се изедначи, зголемувајќи ја топлината на средно, така што сосот ќе почне да меурчиња и да се згуснува.
-
Кога ќе се згусне, исклучете ја топлината и додадете павлака, матејќи додека не се изедначи.
-
Кога тестенините ќе се сварат, извадете ги со дупче лажица во сосот. Фрлете да се премачка додека сите не се добро сос и сјајни. По потреба сосот малку разредете со малку вода за тестенини. Додадете го власецот и добро измешајте. Вкусете и зачинете со сол и бибер. Уживајте жешко!
