Брускандоли: li avete mai sentiti nominare? Se prima di chiedervi come cucinarli vi state chiedendo cosa siano, vi diamo un indizio. На луполо ви е попознат? Бене: i bruscandoli sono le cime del luppolo selvatico.
Thing sono i bruscandoli, il luppolo selvatico
Џунглата луполо е аспонтана трева од семејството Cannabaceae. Разликата со il luppolo utilizzato per produrre la пиво Во овој случај, ако се обидете да ја изберете и негувате сортата.
Брускандоли: еден вкус, танти номи
типично за неа пролетil period in cui si possono raccogliere in campagna или acquistare nei mercati, по вкус и bruscandoli sono деликатно амароњоли и all'aspetto ricordano a po'gli диви аспарагус толку многу што во Ломбардија доаѓам чиамати аспарагин. Во жиро за Италија има и алтри номи: luvertìn во Piemonte, vartìs во Emilia-Romagna, urtizon во Фриули, viticedda во Cilento.
Дојдете полски и брускандоли
I bruscandoli vanno ripuliti dai residui di terra e poi mondati: си густано ле дрво Врвот, i germogli laterali e la più tenera дел од гамбо. Брзо вртење ако посоно Sbollentare во вода Ваја скок во лопатка Ќе ми се допадне едноставно со масло, сол и лимон.
Come cucinare i bruscandoli: нашиот ориз
I bruscandoli possono essere cucinati con le stesse препарати degli аспарагус, lasciandoli interi oppure tagliandoli grossolanamente. Possono dunque essere utilizati per condire la тестениникако состојка на торта за салатаво придружба alle uova или во a фритата, stanno bene in abbinamento ad altri ortaggi di stagione come gli spinaci e gli stessi asparagi, исто така, кон ил песце.
