Le Neapolitain е douceur sucrée souvent dégustée dans les cours de récré, et quel nostalgie aujourd'hui lorsque nous croquons de nouveau dedans! Оваа гурманска реединица во ефектот на gâteau moelleux, и различните штедачи и текстури, благодатни каучи за повеќекратни каучи. Кратко, не е регал. Mais avez-vous déjà essayé de le faire vous-même? Il est grand temps de vous lancer! Armez-vous cependant d'un peu depatient pour la réalisation de ce gateau qui vaut le détour.
Состојки:
торта од ванила
- 100 гр брашно
- 80 гр пченкарен скроб
- 180гр шеќер
- 180 гр путер
- 3 уф
- 1 C. кафе од ванила
- 2 C. млечна супа (по избор)
чоколадна торта
- 25 гр какао
- 2 уф
- 60 гр брашно
- 30 гр пченкарен скроб
- 125гр шеќер
- 125 гр путер
ganache
- 200 гр чоколадо
- 20 кл течна павлака
Знаме
- 300 гр шеќер за шеќер
- 3 в. супа од вода
- 50 гр чоколадни тестенини
Фазите:
Започнете со le gâteau à la ванила
1. Донесете го beurre jusqu'à ce qu'il ait une кремаста конзистентност, а потоа додадете ги шеќерот и ванилата во прав. Mélangez le tout afin que le sucre soit bien incorporate au beurre.
2. Енсуит, одделете го blanc des jaunes. Додајте во жолти или меланж преседан суви од брашно и пченкарен скроб.
3. Montez les blancs en neige de manière à ce qu'ils soient assez fermes, puis incorporaz-les delicatement à la pâte. Détendez-la avec du lait si elle est encore trop lourde.
4. Истурете ги тестенините во две правоаголни молови (25 x 15 cm) или еден moule carré (en une fois) à prealablement beurrer et fariner. Приврзок Enfournez 30 минути на 180 °C.
Одржувач, присуствувајте на подготовката на gâteau au chocolat
5. Во врска со gateau au chocolat, повторете ја точно истата операција со која се прелива gateau à la vanilla sans oublier d'incorporar le cacao во исто време со farine.
6. Garnissez un moule à торта или исто како да се прелива celui à la ванила. Enfournez истурете 12 минути на 190 °C.
подгответе ја ганашот
7. Декупете го вашето чоколадо во пети морсо и депозез-ле во саладиер.
8. Faites chauffer la crème, puis versez-la sur le chocolat. Приврзок Couvrez votre saladier веднаш 2 до 3 минути и промешајте за да се хомогенизира. Започнете во центарот и завршувајте на брегот за повеќе објекти. Laissez refroider à température ambiante.
локација за монтирање
9. Pour le montage de votre napolitain, découpez tout d'abord le gâteau à la vanille en deux si vous avez opté pour un moule carré. Ensuite, à l'aide d'un couteau à pain par пример, regularisez le gâteau afin qu'il n'y ait plus de bosses et qu'il soit bien droit et lisse. Pour le moment, ne vous préoccupez pas des bords peu esthétiques.
10. Ставете порта à la ванила на добро извлечена висорамнина, потоа étalez на делот од ganache refroidie, но qui s'étale правилно (celle-ci ne doit pas être difficile à tartiner). Вграден простор, déposez le gâteau au cacao par-dessus пред да се одземе од ganache par dessus. Завршете во ajoutant le deuxième gâteau à la ванила. Appuyez pour bien solidifier le tout. Висечки laissez reposer au frais минимум 30 минути.
Приврзок ce temps, réalisez le glaçage
11. Во сад се става ле сукре глаце и се прелива филе. отстрани. Ако mélange est encore trop sec, додадете cuillère во soupe d'eau. Текстурата doit êtrecell d'un glaçage royal assez épais, mais pas trop. Laissez reposer le bol au frais jusqu'au монтажа.
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Време е да ја завршиме монтажата
12. Нарачајте gâteau du frigo, étalez-y le glaçage et parsemez-le de vermicelles. Pas de panique si le glaçage coule! Конечно, disposez de nouveau le napolitain au frais. Au bout d'une heure environ, tout sera bien solidafié. Vous pourrez alors découper tous les bords afin d'avoir un aspect bien net.
Вашиот неаполски мезон е подготвен да се вкуси.
