Дали некогаш сте се запрашале колку видови тестенини постои? Ајде внимателно да ги разгледаме сите видови на тестенини.
Многу е полесно да нарачате оброк или да изберете рецепт кога знаеме како изгледаат тестенините.
Дали сакате да го зачувате овој рецепт? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе го испратиме рецептот директно во вашето сандаче!
Учењето на основните имиња и категории може да биде многу корисно.
Има толку многу различни видови тестенини што не можев ни да ги покријам сите.
Се надевам дека до крајот на оваа статија ќе бидете експерт за овие 30 видови тестенини.
Видови тестенини
Постојат неколку различни категории во кои можеме да ги класифицираме тестенините.
Категориите се: долги, исечени или кратки, лист, полнети, кнедли и специјалитет.
Секоја категорија има многу различни видови и варијации. Сите тие имаат и свои предности!
Некои се одлични за раслојување, додека други се добри за држење сосови.
Некои пасти се наменети да ја задржат својата форма многу добро, додека други се само за забава.
Можеби изгледа како тон информации, па не дозволувајте да ве обземат. На крајот на краиштата, ова се само тестенини за кои зборуваме.
Наскоро ќе станете гениј за тестенини!
1. Тестенини за ангелска коса
Тестенините од ангелска коса се долги и тенки. Знаеш, како коса на ангел.
Сличен е на шпагети, но потенок. Ангелска коса е најдобра со лесни сосови на база на масло, путер или крем.
Дали сакате да го зачувате овој рецепт? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе го испратиме рецептот директно во вашето сандаче!
Сакам да го користам за скампи од ракчиња и е вкусен со пилешко и лесен сос од лук и маслиново масло.
2. Букатини
На прв поглед, тестенините букатини изгледаат како шпагети. Разликата е во тоа што букатините се шупливи!
Дупката во средината им помага на букатините да се држат до дополнителниот сос. Исто така е позаоблен и подебел од шпагетите.
Сакам да користам букатини за да направам домашна карбонара. Секој залак има некој скриен сос и текстурата е фантастична!
3. Тестенини за шпагети
Шпагетите се еден од најчестите видови долги тестенини. Погуста е од ангелска коса, но потенка од букатини.
Во Америка, шпагетите најчесто се комбинираат со сос од домати, како што е маринарата.
Шпагети со ќофтиња се многу популарно и лесно јадење.
Оваа тестенина е многу разновидна и може да се користи со речиси секој сос.
Доволно е популарен за да има свој одмор во САД, бидејќи 4-ти јануари е Националниот ден на шпагети!
4. Канелони
Тестенините Cannelloni се мазни тестенини во форма на туба. Слично е на маникотите, но самите тестенини се меки како тестенини од лазања.
Канелоните започнуваат како лист тестенини. Потоа се сече и се витка во цевки.
Обликот на оваа тестенина овозможува да се полнат, обично со сирење или сосови на база на месо, како што се рагу или болоњезе.
5. Тестенини
Тестенини се уште една долга, тенка тестенина. Обично е потенок од тестенините за коса од ангел.
Постојат два вида паста за тестенини. Италијанските тестенини се прават со гриз, а азиските тестенини се тестенини од ориз.
Можете да го комбинирате со лесен сос од маслиново масло или да го користите во пржење со пилешко и зеленчук.
6. Папардел
Пастата од папардел е како братучед на фетуцин, онаа која секогаш делува.
Папарделот може сериозно да се спротивстави на секој месен сос.
Ова е долга, рамна, екстра-широка тестенина која е вкусна со месни сосови како болоњезе и рагу.
Иако оваа паста е одлична за обилни сосови, има и голема површина на која може да се прилепуваат кремастите сосови.
7. Лингвини
Лингвин е исто така долга, рамна тестенина. На италијански лингвини значи „мали јазици“.
Оваа тестенина е најтенка од варијациите на рамни тестенини. Замислете сплескани шпагети и имате лингвин.
Linguine е одлична тестенина за јадења со морска храна. Идеален е за вински сосови и мазни крем сосови.
Лингвина со школки е моето апсолутно омилено лингвино јадење.
8. Фетучини
Фетучин е најпознат по тоа што е ѕвездата на фетучинот Алфредо. Тоа е уште една долга, рамна тестенина.
Дебелината паѓа некаде помеѓу лингвин и папардел.
Тестенините Fettuccine ме потсетуваат на прекрасни панделки.
Покрај вашиот вообичаен партнер во криминалот на тестенините, фетучините се одличен избор и за сосови од чаки месо.
9. Капелини
Капелини е долга цилиндрична тестенина која е многу слична на шпагети и ангелска коса.
Всушност, често се меша со ангелска коса и може да се замени со кој било рецепт.
Разликата меѓу двете всушност се сведува на помалку од еден милиметар.
Капелини е малку поголем од ангелска коса, само околу 0,07 милиметри.
Бидејќи капелините се толку тенки, најдобро е да се послужат со многу лесни сосови направени од вино, путер или масла.
10. ќофтиња
Гноките не се вашите стандардни тестенини. Тоа е всушност направено од компири.
Во основа, тоа е пире од компири со додавање брашно и јајце.
Ова тесто се формира во топка од тесто и резултатот е меко и мазно тесто. Тој е фантастичен со богати и вкусни сосови.
Моето омилено јадење од њоки е едноставен сос од путер и сирење, но исто така е вкусно и со сос од домати.
11. Ригатони
Ригатони е вид на кратки тубуларни тестенини. Тоа е многу потенка и пократка цевка од канелоните.
Текстурата е набразден и рабовите на оваа паста се сечат директно.
Обликот на ригатони е совршен за држење вкусни сосови. Ригатони може да издржи добар обилен сос.
Ригатони се навистина добри во јадења од печени тестенини со сос од месо и тони сирење.
12. макарони
Макароните исто така најчесто се нарекуваат тестенини со лактот. Тоа е мала, шуплива цевка која е закривена во форма на полукруг или „лактот“.
Многу добро се прилепува на сосот, особено на сосот од кашкавал.
Макароните се одлична опција и за супи и чорби. Лесно го сакаат и децата и возрасните!
13. Лазања
Тестенини од лазања се еден вид тестенини од лист.
Големи листови паста се шират како хартија или ткаенина. Потоа се сечат во одредени големини или се тркалаат во форми.
Лазањите обично се сечат на долги, тесни листови со брановидни или набраздени рабови.
Обично се користи за лазања. Идеален е за раслојување помеѓу сосови и сирење во печен сад.
Можете исто така да го растурите и да го фрлите во супи.
14. Равиолис
Равиоли се едни од најчестите полнети или полнети тестенини. Често може да се најде во самопослуга во моите сорти.
Равиоли обично се сечат во форма на квадрат, но може да се најдат и во форма на круг.
Може да се наполни со се, од сирење до зеленчук до сос. Обично се полнат со рикота сирење.
15. Тестенини Диталини
Тестенини Диталини се една од помалите сорти тестенини. Тоа е мал, шуплив облик на цилиндри.
Тестенини Диталини се одлични за супи како минестроне или тестенини и грав. Тоа е исто така фантастична тестенина за некои рецепти за салата од тестенини.
16. Жити
Зити е уште една тубуларна тестенина. Наликува на ригатони, но е потесен, а тестенините се мазни.
Ова е уште една тестенина која одлично ги држи сосовите.
Може да се користи и во чорби и печени тестенини.
Печеното зити е вкусно јадење кое е многу популарно во италијанските ресторани.
17. јачмен
Орзо наликува на ориз, па затоа често погрешно се смета за вид жито наместо тестенини.
Јачменот е еден од најмалите парчиња тестенини. Совршен е за супи и салати со тестенини, но не се лепи добро за сосовите.
Орзо е одлична замена за ориз во пилешка супа.
18. Фусили
Фусили е тестенина во форма на спирала или плута. Сите мали празнини и пукнатини многу добро го држат сосот.
Фусили е совршен за дебели сосови и салати од тестенини.
Исто така, ја задржува својата форма кога се загрева, што го прави совршена тестенина за подготовка на оброк.
19. тестенини
Таљателите се уште еден вид долги, рамни тестенини. Неговата ширина е некаде помеѓу фетуцин и папардел.
Таљателите се тестенини од јајца наместо почестите тестенини од тврда пченица.
Иако, можете да најдете алтернативи за тврда пченица во самопослуга.
Традиционално, таљателите се тркалаат и се сечат со рака.
Тоа е силна тестенина, па затоа обично се служи со силни сосови како што се рагу или болоњезе.
20. Каватели
Каватели е мала тестенина која наликува на лепчиња или школки од виршли.
Тестото за тестенини се прави без јајца и бара само брашно од гриз, сол и вода.
Можете лесно да направите каватели дома без посебна опрема.
Оваа тестенина има одличен вкус со речиси секој сос, но обично се служи со лук и брокула.
21. Тортелини
Тортелините се уште една наполнета тестенина. Мислам дека изгледаат како колачиња за среќа во форма на тестенини или полнети крофни.
Тие обично се полнат со сирење или месо и имаат поголем сооднос помеѓу полнењето и тестенините од равиоли.
Обликот на тортелините ги прави одлични полнети тестенини за супи.
22. пеперутки
Веројатно ја знаете оваа тестенина по нејзиното повообичаено име: тестенини со машна.
Сепак, нивното име всушност потекнува од италијанскиот збор farfalle, што значи пеперутки.
Тестенините Farfalle добро ја задржуваат својата форма и се одлични тестенини за кремасти сосови.
Децата ја сакаат оваа форма на тестенини и тоа е симпатичен и забавен додаток на салатите.
23. Оречиет
Orecchiette доаѓа од италијанскиот збор orejas, што значи „мали уши“.
Сепак, оваа паста лесно се забележува поради својата единствена форма на уво.
Конкавната форма на оваа тестенина содржи тони сос. Orecchiette е совршена тестенина ако сакате екстра зачинети јадења.
Тестенините Orecchiette одлично се комбинираат со зеленчук и зеленчук.
24. Близнаци
Близнаците имаат мала и комплицирана форма на тестенини.
Името го добило по италијанскиот збор за манжетни бидејќи изгледа како две јажиња или жици извртени заедно.
Сепак, тоа се само тестенини извртени на визуелно измамнички начин.
Во секој случај, сите мали набори се одлични за држење сосови.
Гемели тестенините се совршени за салати од тестенини, крем сосови, сосови од домати и многу повеќе!
25. Школки
Conchiglie е уште еден збор за школки. Всушност, тие доаѓаат во неколку различни големини и малку различни форми.
Тестенини со кончили или школки се совршени за придружба на значителни и месни сосови.
Шупливиот ентериер го олеснува влегувањето на сос и месо. Но, не е толку лесно да се излезе.
Сртовите на задната страна се држат за секаков вид сос!
26. манга
Маникотите се слични на канелоните, но краевите се исечени под агол и имаат гребени однадвор.
Можете да наполните маникоти со толку многу вкусни состојки.
Од сирење и кремаст сос до месо и зеленчук, оваа тестенина може да се справи со сето тоа.
Пробајте го полнети со рикота сирење и прелиен со сос од месо и моцарела!
27. Пачери
Paccheri е кратка, густа тубуларна тестенина со интересно потекло.
Легендата вели дека пруската влада еднаш ја забранила трговијата со лук меѓу Италија и Прусија.
Италијанските фармери измислиле пакери за да прошверцуваат лук во Прусија.
Резултатот е пократка форма на цевка од ригатони, но со поголем дијаметар.
Може да фати секакви сосови и е вкусен!
28. Пенкала
Пене е многу популарен вид кратки тестенини. Тоа е тесна паста во облик на цевка со гребени.
Пене исто така се сече под агол, што го разликува од ригатони.
Тестенините Penne одлично ја задржуваат својата форма и се совршени за печени јадења и чорби со тестенини.
Лесно е за јадење и го сакаат љубителите на тестенини од сите возрасти.
Моето омилено јадење со тестенини е пене ала вотка.
29. Руедас
Тестенините Rotelle имаат многу смешна форма. Наликува на мали тркала, а ruedas всушност значи „мали тркала“ на италијански.
Совршен е за супи и салати.
Оваа тестенина е тестенина со големина на залак, која е околу една четвртина.
Го сакам затоа што сите мали дупчиња и „боцки“ му дозволуваат да фати секакви сосови и состојки.
30. Пастин
Пастината е најмалиот вид тестенини што постои. Секоја паста што е помала од четвртина инч спаѓа во оваа категорија.
Може да има секакви облици, но омилени ми се малите ѕвездички.
Пастина често се служи на мали деца во Италија бидејќи е многу мала.
Ова е одлична паста за супи или измешана со путер и сирење.
