Ако ја сакате јапонската кујна, ќе знаете дека е од витално значење да ја јадете мирин замени во раката
Бидејќи иако оригиналот е најдобар, не е секогаш лесно да се најде.
Дали сакате да го зачувате овој блог пост? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе ја испратиме статијата директно во вашето сандаче!
И без мирин (или замена), на вашата вечера инспирирана од Азија ќе и недостасува тоа посебно нешто.
Јапонската кујна е богата со вкусни сложени профили на вкус. И голем дел од тој вкус доаѓа од специјални состојки, како мирин.
На пример, тоа е истакната состојка во сосот Теријаки, што прави супер вкусна вечера со пилешко.
Затоа, важно е да направите простор за мирин во вашата оставата, чајната кујна.
Или, погрижете се да имате некои практични замени за мирин во задниот џеб.
Што е Миран?
Мирин е вид на вино од ориз што се користи во јапонската кујна. Слично на саке, има профил на сладок вкус и содржи помалку алкохол. Богат е, зачинет, солен и прилично сладок. И додека миринот можете да го консумирате како пијалок, тој првенствено се користи во готвењето како основа за супа, течност за варење или во сосови.
Мирин дава вкус што речиси дефинитивно сте го пробале, но веројатно не сте можеле сосема да го ставите прстот. Освен, се разбира, ако не сте професионален јапонски готвач.
Одлично е затоа што додава вкус и ги подобрува другите зачини. Така, секој залак е навистина вкусен.
Кои се најдобрите замени за Мирин во рецептите?
Најдобрите замени за мирин во рецептите треба да имаат вкус богат со умами. Некои опции се послатки од другите, а други се повкусни. Сепак, сакето генерално се смета за најдобра замена за мирин при готвење бидејќи е најблиску по вкус и конзистентност.
Сепак, постојат и други опции, кои ќе ги истражиме подолу.
Значи, ако сте среде готвење и откриете дека сте снемале, овие замени за mirin треба да го направат трикот.
Meshiagare 召し上がれ! Добар апетит!
Дали сакате да го зачувате овој блог пост? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе ја испратиме статијата директно во вашето сандаче!
1. добро
Како мирин, саке е ферментирано вино од ориз, што го прави фантастична замена.
Саке е покисел, повеќе алкохолен и многу помалку сладок од мирин. Сепак, тоа е исто толку вкусно.
Всушност, сакето е одлична опција ако внимавате на внесот на шеќер. Одлично е и ако не сакате премногу слатка и солена храна.
Запомнете дека сакето треба да го додадете малку порано отколку што би го додале миринот. На тој начин алкохолот ќе има време да испари пред послужување.
Саке најдобро делува во јадења со риба или јадења каде што рецептот не бара многу мирин.
сооднос на замена: Заменете еднаква количина саке за мирин (1:1).
2. Шаокинг вино за готвење (кинеско вино за готвење)
Шаоксинг е како кинеската верзија на саке.
Има прекрасен вкус на орев, со нотка на оцет, зачини и карамела. Тоа е она што го прави одлична замена за мирин: многу умами добрина.
Како и со саке, ќе треба да додадете Шаоксинг малку пред mirin. Ова осигурува дека алкохолот се готви, оставајќи го само вкусот.
Shaoxing работи добро за секое јадење каде што треба да користите мирин, но мене подобро ми се допаѓа во јапонските кари.
сооднос на замена: Заменете 1 лажица Shaoxing измешана со 1/2 лажичка шеќер за 1 лажица Mirin.
3. Слатка / сува шери
Обидете се да го замените виното мирин за повеќе вино!
Шери е идеален затоа што можете да го изберете типот во зависност од вашиот рецепт. Тоа, рече, работи со кој било дечко што го имате наоколу.
Така, како и да е, додадете малку густина за да го разубавите јадењето.
Шери најдобро делува за сосови, маринади и чорби.
сооднос на замена: Заменете 1 лажица шери измешано со 1/2 лажичка шеќер за 1 лажица мирин.
За суво шери, можеби ќе треба да го вкусите додека сте во движење. Можете да додадете повеќе шеќер по потреба/по вкус.
4. Саке + мед
Претходно спомнав дека сакето е одлична замена за мирин, едноставно не е толку слатко. За среќа, тоа можете да го поправите со малку мед!
Измешајте 2 дела саке со 1 дел мед (на пример, 1 лажица саке + 1/2 лажица мед).
Мешавината од саке и мед најдобро делува за сосови и глазури.
сооднос на замена: Заменете ја еднаква количина од смесата за саке за мирин (1:1).
Ако има премногу сладок вкус, додадете уште малку саке.
5. Вермут
Вермут е уште една одлична замена за мирин поради неговиот малку овошен вкус.
Слатко е, но не толку слатко како мирин. Така, можеби ќе треба да додадете малку шеќер, во зависност од тоа како ја сакате вашата храна.
Вермут работи многу добро како замена за мирин во сосови и маринади.
сооднос на замена: Заменете 1 лажица вермут измешан со 1/2 лажичка шеќер за 1 лажица мирин.
6. Бело вино
Белото вино веќе се користи во готвењето ширум светот, па знаеме дека е добро.
Сувото бело вино најдобро делува како замена за мирин, особено во супи, сосови и маринади.
Ако никогаш не сте пробале да готвите со бело вино, пробајте го овој лесен рецепт за пилешки пикати. Се обложувам дека ќе ви се допадне!
Само запомнете дека не сакате ништо премногу скапо.
Бидејќи готвите со него, нема да го добиете целосниот вкус, што би било губење на скапо шише.
сооднос на замена: Заменете 1 лажица бело вино измешано со 1/2 лажичка шеќер за 1 лажица мирин.
7. DIY Mirin – Шеќер и вода
Ако ви треба мирин, зошто да не го направите сами? Нема да има ист вкус, но е многу блиску.
И вкусно е без разлика. Еве како да направите сам мирин:
сооднос на замена: Заменете еднаква количина на mirin DIY за мирин (1:1).
8. Сок од бело грозје
Ако сакате слатки работи, обидете се со сок од бело грозје како замена за мирин.
Толку е слатко што веројатно ќе треба да додадете малку густина со сок од лимон. Но, тоа е одлична алтернатива во краен случај.
Оваа замена најдобро функционира за маринади и слатки сосови, како домашните теријаки.
сооднос на замена: Заменете 1 лажица сок од бело грозје измешан со 1/2 лажичка сок од лимон за 1 лажица мирин.
9. балсамико оцет
Знам дека бојата е сосема спротивна, но богатиот, лут вкус на умами на балсамико оцет прави фантастична замена за мирин.
Балсамикот добро делува поради неговата киселост и сладост.
Тоа, рече, бидејќи вкусот на балсаминскиот оцет е толку силен, не ви треба многу. Предлагам да додадете мала количина и да тестирате додека одите.
Оваа замена е најдобра во сосови, течности за варење и маринади.
сооднос на замена: Заменете 2 лажички оцет за 1 лажица мирин.
10. Вода + мед
Иако генерално ги сакам сите работи мед, оваа замена треба да ви биде последно средство.
Секако дека додава многу вкус, но нема да го добиете истото богатство како мирин.
Сепак, добро делува во слатки јадења и сосови.
Предлагам да додадете малку бело вино, саке, сок од лимон или комбуха за да му дадете малку густина.
Тоа може да ја промени конзистентноста на вашето јадење, затоа не лудувајте.
сооднос на замена: Заменете 1 лажица вода + 1 лажичка мед за 1 лажица мирин.
11. Комбуха
Ако сте малку навивач за здравјето, постои голема шанса дека веќе ја сакате комбухата. Или можеби сте пробале коктел од комбуха и сте се заљубиле.
Па, сега имате уште една причина да го сакате: тоа е фантастична замена за мирин!
Мирин се ферментира исто како комбухата, така што и двете течности имаат вкусен вкус на курва.
Се разбира, не сакате да користите супер овошна комбуха, бидејќи тоа ќе влијае на вкусот на вашето јадење.
Обичната или ѓумбирската комбуха ќе биде вашата најдобра опција. Но, нема да те спречам ако сакаш да експериментираш.
Комбухата ќе работи за сите рецепти кои користат мирин.
сооднос на замена: Заменете еднаква количина комбуха за мирин (1:1).
