Салата од тестенини

Ниту една скара, собир во градината или летно излегување не е комплетна без салата од тестенини.

Ги сакам свежите, контрастни вкусови на салатата од тестенини кога копам во храна на скара. Тоа е натпревар направен во рајот. Меки тестенини, густ прелив, крцкав зеленчук и малку вкус значи дека салатата од тестенини е тука да остане.

Најдобар прелив за салати со тестенини.

Постојат два табора на љубители на салата од тестенини: љубители на мајонез и љубители на мајонез. Го сакам мајонезот, особено мајонезот kewpie, но љубител сум на преливи на база на масло за салата од тестенини. Некако се чувствуваат посвежи и полесни. Плус, салатите од тестенини на база на масло најдобро се држат кога се служат и ладни и на собна температура, па затоа е победничка.

Овој посебен прелив е јапонски инспириран со зачинет ориз оцет, тост масло од сусам и соја сос. Лесен е, но умами и има апсолутно неверојатен вкус. Потпеченото масло од сусам е малку луто, оризот оцет ја има вистинската количина на киселина, а соја сосот додава умами и сол. Тоа е многу, многу добро.

како да направите салата од тестенини

Направете го преливот. Batir el aceite neutro, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, la salsa de soya, la sal y la pimienta y las semillas de sésamo tostadas. Pruebe y reserve.

Гответе ги тестенините. Доведете големо тенџере со солена вода да зоврие и сварете ги тестенините според упатствата на пакувањето. Кога е подготвено, исплакнете го под ладна вода, олабавувајќи ги сите тестенини.

Подгответе го зеленчукот. Додека се варат тестенините, исечкајте ја зелката, бугарската пиперка и краставицата, исечкајте кромид, преполовете ги доматите од чери, исечкајте го цилинтрото и ситно исечкајте зелен кромид.

Протресете. Исплакнете ги и добро исцедените тестенини прелијте ги со половина од преливот, внимавајќи секоја тестенина да биде премачкана со сос. Додадете го зеленчукот и прелијте го со преостанатиот прелив.

Украсете и послужете. Завршете со екстра цилинтро, зелен кромид и тост сусам. Уживајте!

Дали треба да ги исплакнете тестенините за салата од тестенини?

Да, ова е единствениот случај во кој треба да ја исплакнете пастата. Обично сакаме скробна обвивка што ја имаат тестенините откако ќе се сварат, но во случај на ладна салата од тестенини, скробот предизвикува тие да станат гумени и да се згрутчуваат. Исплакнете ги тестенините лесно под ладна вода за да се олабават тестенините и одвоени, а потоа добро исцедете ги пред да ги облечете.

Алтернативно, можете добро да ги исцедите и да ги фрлите тестенините со малку масло, премачкајќи го и олабавувајќи го секое парче. Лично, сакам плакнење затоа што малку ги лади тестенините и не сакам зеленчукот да овене кога ќе ги додадам во тестенините.

Кој е најдобриот вид тестенини за салата од тестенини?

Сува тестенини до крај! Чувајте ги вашите свежи тестенини за свилени сосови или свежи морски плодови. Кратките тестенини со многу ќошиња и пукнатини се идеални за фаќање зачини и билки.

Плус, тие се лесни за бирање и лесни за јадење. Обидете се: фусили, ротини, пене, оречиет, букати корти, фарфали, лумаче, радијатори, каватапи, гемели, кампани или ричиоли. Има многу забавни кратки облици на тестенини и сите тие ќе делуваат добро во салата од тестенини.

Каков вид на зеленчук да додадете во салата од тестенини?

Правилото е дека ако зеленчукот има добар вкус суров, доволно е да го придружите со салата од тестенини. Само погрижете се да исечете сè во соодветна големина за да немате огромно парче краставица што ќе го гризете. Сакам да жулиенувам се затоа што некако го прави зеленчукот да оди подобро со тестенините. Без цветови или џиновски парчиња, сè треба да биде деликатно и со големина на залак. Ако не сте голем љубител на суров зеленчук, брзо бланширајте го во врела вода, а потоа ладна вода пред да ги додадете во салатата со тестенини. Исто така, лиснатите зеленило (освен кељот) имаат тенденција да овенат, па додајте ги веднаш пред сервирање.

Еве неколку зеленчуци што можете да ги пробате:

• крцкави: пиперки, моркови, брокула, карфиол, кромид, целер, пченка, грашок,
• сочни: домати, краставици
• лиснато: кељ, ромска зелена салата, рукола, бебешки спанаќ, босилек, нане

Можете ли да направите салата од тестенини пред време?

Да, тоа е една од радостите на салатата со тестенини. Дефинитивно можете да го направите ова пред време; Ви препорачувам да го направите претходниот ден или утрото од денот што планирате да го послужите.

Совети и трикови

• Гответе ги тестенините нежни. Задолжително згответе ги тестенините во големо тенџере со солена вода според упатствата на пакувањето. Бидејќи тестенините нема да продолжат да се варат во сосот, сакате да ги готвите совршено - не премногу меки или премногу вкусни, само доволно нежни. Обично има временски опсег на кутијата, гответе го на повисоката страна од опсегот.
• Избегнувајте салата од суви тестенини. Тестенините имаат тенденција да го впиваат преливот како сунѓер. Зачувајте дел од преливот да се измеша со салатата непосредно пред сервирањето, за сите елементи да бидат вкусни, светли и лесно премачкани со преливот.
• Сезона. Задолжително пробајте ја салатата откако ќе биде ладна. Ладната храна има тенденција да има досаден вкус, затоа вкусете ја и прилагодете ја доколку е потребно.
• Текстура. Текстурите го прават јадењето забавно и затоа луѓето повторно и повторно се враќаат на јадење. Салата со тестенини без текстура има тенденција да биде премногу блага. Додадете јаткасти плодови и семки, крцкав зеленчук, свежи нежни билки, џемни јајца, меко сирење, крцкави презла, па дури и мелени чипсови или крекери. Додадете го гарнирот во последен момент, непосредно пред сервирањето за крцкавите работи да останат крцкави.
• Јуфки. Ако сакате тестенини, зошто да не пробате ладна салата од тестенини? Соба, тестенини од ориз и тестенини од јајца добро функционираат, само погрижете се добро да ги облечете за да не се залепат.

Се надевам дека вашето лето е полно со сонце и салата од тестенини!
леле Стеф

Салата од тестенини

Ниту една скара, собир во градината или летно излегување не е комплетна без салата од тестенини.

За 4 лица

Време на подготовка 15 минути

Време за готвење 10 минути

Вкупно време 25 минути

• 1/3 чаша оризов оцет
• 1/3 чаша неутрално масло
• 1-2 лажици соја сос
• 2 лажици препечено масло од сусам
• сол и свежо мелен пипер
• 1 лажица тост сусам
• 6 мл омилени кратки тестенини
• 2 чаши црвена зелка ретко исечени
• 1 pimiento rojo јадро и исечкано
• 1 портокалова пиперка јадро и исечкано
• Pepino 1 без семе и џулиен
• 1 литар чери домати половина намалена
• 1/2 мал црвен кромид ретко исечени
• 1/3 чаша свеж коријандер крупно мелено
• 1/3 чаша зелен кромид исечени

информации за исхраната

Салата од тестенини

Износ по пропорција

Калории 430 калории од масти 248

%Дневна вредност*

маст 27,5g42%

Заситени масти 3.7 g23%

Холестерол 31 mg10%

Натриум 253 mg11%

Калиум 630 mg18%

јаглехидрати 37,5g13%

влакна 4гр17%

Шеќер 7.6 гр8%

протеин 8gшеснаесет%

*Процентните дневни вредности се засноваат на диета со 2000 калории.