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Mitos sobre comer una dieta basada en plantas

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Es posible que haya notado, para deleite de cualquier vegano o vegano curioso, que la alimentación basada en plantas parece estar en la mente de todos. A principios de este año, los Globos de Oro sirvieron su primer menú vegano, mientras que el documental Netflix Cambiadores de juego promocionó los beneficios de las dietas a base de hierbas para los atletas de élite. Agregue el hecho de que puede encontrar o hacer una versión de coliflor de casi cualquier plato, e incluso comer un Impossible Whopper sin carne en Burger King, y está claro que nunca ha sido mejor. Fácil de aumentar la ingesta de verduras.

Pero que exactamente es comer a base de hierbas? Según Maggie Moon, MS, RD, y la autora más vendida de La dieta MENTE, "No existe una definición oficial de una dieta basada en plantas, pero todos los expertos en nutrición con los que he hablado están de acuerdo en que está basada en plantas. Incluye veganos y vegetarianos, pero también incluye flexitarianos, aquellos que siguen la dieta MIND y cualquiera que intente comer principalmente plantas con cantidades más pequeñas de alimentos de origen animal. que no hablo por todos los dietistas, sé que muchos de nosotros alentamos una discusión sobre la alimentación basada en plantas para cambiar la proporción de plantas en el plato. No hay alimentos que estén fuera de rango en este sentido. Debes conocer a las personas donde están. Si le pido a alguien que le de unas pocas pulgadas más a las verduras de hoja verde el plato en nombre de la comida herbal es una victoria ".

A pesar de los beneficios como el respeto al medio ambiente y la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, todavía hay muchos mitos y conceptos erróneos sobre el consumo de hierbas (¿obtendré suficiente proteína? Pero … ¿Todavía puedo comer queso?) Hablamos con varios nutricionistas para obtener el verdadero plato de las dietas a base de hierbas.

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