Él Minestra afirma esto ha il potere di scaldare il corpo e il cuore. C’è chi afirma che chi ha voglia di coccole in realtà vuole i cete. Ognuno ha la propria versione con l’aggiunta di pancetta or di prosciutto or di altri legumi e cereali. Noi vi proponiamo una ricetta semplice nella preparazione, ma sorprendente nel sapore. I this, ad alto tasso protein, sono i legumi più conosciuti per il proprio potere energetico. Ormai largamente utilizzati in tutta Europa, questi legumi fanno parte de ella tradizione culinaria italiana, soprattutto in Umbria, Toscana e Liguria, che sono le regioni dove si consumano di più. Tutte le piante del cece possono essere coltivate nella maggior parte delle regioni del Mediterraneo, ma tra le qualità più rinomate in Italy ci sono il cece di Ciceriale, coltivato in Campania; il cece de ella Merella, en Piemonte; il cece Principe, en Sicilia; e il cece del solco dritto, renombrado en el val de Tuscia. Noi utilizziamo ce secchi, ma il risultato di questa minestra è garantieo anche con quelli già lessati.