Minestra dell’ammiraglio

Era dura la navegación alla fine del Quattrocento, ma Colombo aveva fatto imbarcare anche qualche sfizio: uvetta, frutta candida, mandorle, zafferano. Il suo cambusiere cucinava zuppe simili was to mesciua ligure, ma la grande protagonista resteva la galletta, da ammollare nel brodo per riempire lo stomaco della ciurma e darle la forza di proseguire tenendo d’occhio l’orizzonte