Le mille-feuille es una incomparable de la pâtisserie française. La pâte feuilletée est meilleure si vous la réalisez vous-même, mais vous pouvez également opter pour une pâte pur beurre du commerce. Les fraises apportent quant à elles a réel atout à ce postre. De hecho, ¡ofrecen un peu de fraîcheur et de texture en bouche! Prenez votre coraje à deux mains et lancez-vous dans la réalisation de ce délicieux mille-feuille aux fraises.
Ingredientes:
- 1 paté feuilletée pur beurre
- 200 g de jaunes d’œufs
- 2 gousses de vainilla
- 200 g de sucre en poudre
- 90 g de maizena
- 1 litro de leche entera
- 500 g de fraises
Las etapas:
Feuilletage
1. Si vous réalisez votre pâte feuilletée maison, vous pouvez suivre cette recette.
2. Préchauffez votre four a 180 ° C y recouvrez 2 placas à pâtisserie de papier cuisson. Prévoyez deux feuilles supplémentaires de la même taille.
3. Abaissez votre pâte feuilletée aux dimension des deux plaques (vous devriez obtenir deux rectángulos de 30 x 40 cm alrededor), puis placez-les sur les plaques. Enfournez colgante 30 minutos de ambiente. À mi-cuisson, lorsque les pâtes beginnt à la palanca, disposez les secondes feuilles de papier cuisson par-dessus ainsi qu’une autre plaque afin que les pâtes restent bien à plat.
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4. Lorsque votre feuilletage est doré, laissez reposer à température ambiante sur une grille.
Crema pastelera
5. Mantenimiento, preparación de la crema pastelera. Dans un saladier cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et les graines de vanilles. Ensuite, ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau.
6. Faites chauffer le lait dans une casserole, puis versez-le en 3 fois sur la Preparation précédente en mélangeant vivement.
7. Versez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu’à ébullition tout en remuant afin que la crème s’épaississe.
8. Versez votre crème pâtissière dans un second récipient axisz plat, puis filmez au contact. Placez-la au refrigerateur jusqu’à ce qu’elle soit totalment refroidie.
9. Pendant ce temps, rincez vos fraises et coupez-les en deux.
Montaje
10. Parez vos pâtes feuilletées con un couteau aiguisé afin d’obtenir des rectángulos de la même taille.
11. Versez la crème pâtissière dans le bol de your robot, puis fouettez-la pour qu’elle deveenne bien homogène. Transvasez le tout dans une poche à douille et pochez-la sur les bandes de pâtes feuilletées. Incorpore las fraises en la crème avant de terminer le montage.
Réservez votre savoureux mille-feuille aux fraises au frais jusqu’au moment du service!
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