Alzi la mano chi ha già sentito parlare dei mignozzi di Carnevale abruzzesi!
Se non 7 abruzzesi forse non sapete di cosa stiamo parloteando, ma questa ricetta merita di essere replicata per different ragioni: è facile, buonissima… e fritta!
Cosa sono i mignozzi abruzzesi
I Mignozzi di Carnevale abruzzesi sono un incrocio tra le castagnole classiche e le buñuelo de patata. La consistencia è simile a quella delle castagnole anche se all’interno i mignozzi sono mas morboso dueño como el frittelle di patate. Nella arroz original, así que fanno senza lievitoanche se nella ricetta ne abbiamo messo un po’ per un effetto più grande.
sono dei bocconcini de pasta dolce fritta che vanno semplicemente spolverizzati con lo zucchero en bici, mentre in produzca le frittelle di questo tipo vanno cosparse di zucchero semolato.
No vengono riempiti con la crema pasticciera, nacida con la crema di nocciole, mi nessuno vieta di acompañamiento con qualcosa di goloso, anche se già così risultano essere la fenezca del mondo!
Ricetta dei mignozzi di Carnevale abruzzesi
Ingredientes
200 g de patata
4 uva
160 g de calabacín
600 g de harina 0
1 bicchiere de aceite de semi girasol
8 g de lievito por dolci
un pizzico de anice en polvere
qb sucio
aceite di semi per nevera qb
zucchero a velo per decorare qb
Procedimiento
por prima cosa bollita la patata. Schiacciatele quando sono ancora calde e poi lasciatele raffreddare per bene.
Montate a lungo le uova con lo zucchero and aggiungete poi l’olio, le patate fredde schiacciate, l’anice and a pizzico di sale.
Setacciate harina y lievito e versate tutto sulle uova. Lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico. Se precisa añadir más harina.
Ricavate tía striscioline ven si fa por gli gnocchi e poi ritagliatele per ottenere palline grandi come noci.
Friggetele in olio di semi bollente e poi scolatele su carta per fritture.
Lasciatele raffreddare e poi spolverizzatele con lo zucchero en bicicleta.
Potete farli in forno, ma siamo sinceri, il risultato non sarebbe lo stesso.
Per mantenerli abbastanza leggeri e non troppo unti, cuoceteli rapidamente in olio molto caldo girandoli de forma continua.
Ven a la frittelle senza lievito
Nella ricetta antica original il lievito manca posado la monja montavano talmente bene la uova che allá bien triplicavano di volumen. E pensate che non avevano nemmeno le nostre planetarie!
Se volete omitere il lievito dovete fare altrettanto. escalar uova y zucchero per almeno quince minuti ei mignozzi saranno morbidi come se fousro lievitati.
Come conservare i mignozzi di Carnevale abruzzesi
Come tutti i fritti, anche i mignozzi sono buonissimi appena fatti e poi perdono un po’ di gusto e consistencia. ¿Tarifa cosa? Serviteli subtilo e poi conservate il resto in un saquito de carta por due giorni al massimo.
potete metterli forno o nella nevera ad aria per pochissimo tempo per riscaldarli un po’ e farli tornare fragranti come appena fatti. No capaz para congelar.
¡Puntuar las immagini per scoprire tutti i segreti per farli al meglio!
