Segnatevi questo nome: michele antonelli. É lo chef del ristorante GastroBi a Villa Musone (Ancona) che ha appena vinto la Finale italiana di Concurso de la Academia de Jóvenes Chefs S.Pellegrino dos mil veintidos-2023il progetto internazionale ideato e promosso da S.Pellegrino allo scopo di supportare ed ispirare i talenti del futuro, giunto ormai allá sua quinta edizione.
La giuria composta da Andrea ApeaAndrea Aprea – Milán, Donato AscaniGlam di Palazzo Venart – Venecia, Giuseppe IannottiKresios – Telese Terme (Benevento), Viviana VareseViVa Viviana Varese – Milán, Jéssica Rosval, Casa Maria Luigia – Stradello Bonaghino (Modena), è rimasta colpita dal piatto proposto da Michele Antonelli. Si è diferente per aver saputo comunicare la sua visione personale, con abilità e creatività attraverso il suo signature plate, “Gira la coliflor”. Il piatto, perfezionato insieme al suo mentore Simone Gottardelloha convinto la giuria per il suo gusto, mi caña per il legame con il territorio d’origine, l’approccio sostenibile y le capacità tecniche espresse, apprese in anni di formation sul campo.
Con il suo piatto “Gira la coliflor”quitar final internacional en el programa un octubre 2023; ad affiancarlo nel percorso di avvicinamento a questo important appuntamento, per perfezionare il suo plato de autor, sarà Andrea Apea en chaqueta di mentor principal.
La finale italiana è stata fra l’altro l’occasione per fare emergere il talento di altri tre concorrenti che si sono aggiudicati i primera especiali voluti da S.Pellegrino por dar voz ai giovani cuochi mi riflettere supe como Cocinando he probado un elemento transformador – loseta tematiche sociali con i piatti di Katherine Ríos mi Marco Apicella allá sostenibilità con la creazione di Danilo Vella.
