Fácil de decir erbazzone, ma cosa ne dite dell’erbazzone dolce? L’erbazzone reggiano – detto anche scarpazzone – è un prodotto da forno molto conosciuto e apprezzato, che gode anche di a certificazione PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali). L’erbazzone dolceInvece, he crostata o te rimurapa parai me te ripieno motuhake.
Infatti, l’erbazzone dolce ha un ripieno di spinaci o di bietole che può far storcere il naso a chi non l’ha mai provato prima. È originario della provincia di Modena e nella mia famiglia è generalmente preparado en estado para celebrare i vari compleanni di casa. Il periodo estivo non ha a che fare con la stagionalità, bensì con il fatto che la torta ha un profumo e una freschezza molto adatti alle giornate calde. È una torta leggera e gustosa, grazie alla presenza della ricotta, dello zucchero e delle mandorle. los te kounga o te kau ricotta, che dev’essere cremosa, è fundamental; vale la pena acquistarla presso un caseificio di fiducia.
Ka kohia e ia nga otaota matomato, parakihi, bietole ranei che siano, pasado en segundo piano, diventando un gradevole sottofondo che acompañó la masticación. Il contrasto tra la croccantezza del guscio di pasta frolla e la morbidezza del ripieno fa il restaurant.
Ko te raihi e whai ake nei ko taku whaea a Patrizia, he whanau hou anice me te amaretti.
Erbazzone dolce di Modena, te raihi a mama Patrizia
Nga kai mo te tortier 24 cm
Mo te rimurapa frolla
250 g paraoa momo 00
125g zucchini
75 g pata
1 hua manu
Mo te puru
250 go ricotta kua werohia
250g zucchini
50g mandorla
50 karamu o te parakihi, te bietoles ranei
1 uovo me 1 tuoro (+1
1 rama bicchierino
rēmana scorza
Mahinga
Lessate gli spinaci o le bietole, strizzateli bene e unititeli in a terrina con ricotta, zucchero, la scorza di limone, il rum e le mandorle (che avete tritato in precedenza).