Che siano di barbabietola, rase rosse, more or radicchio, gli spaghetti māwhero sono una tendenza che, nata qualche anno fa, oggi va affermandosi in modo semper più esplicito. He pai ki a C'è chi te whakamatau i te whakauru i a chi ki te hanga illusioni visive e sapore giochi sul palato, te tae o te impasto oppure me te whakauru i nga mea whakauru ki roto i te pata, haere mai il radicchio. ka mahue dallo chef tristellato Massimo Bottura in poi, scopriamo insieme il ia māwhero spaghetti e te kukupa.
Massimo Bottura
KUA ārahi auaha ci può solo essere one dei più grandi chef of the moment (and della storia italiano), who proposes – all'interno del suo new menu Vieni in Italia con me – il piatto Tata ki te spaghetto al pomodoro. Ko te tohu o te whakaaro o Osteria Francescana he tere, he puhoi, he kai tuku iho me te kai o naianei. Ko te ahua o Alla vista essere one spaghetto al pomodoro, mantecato alla perfezione. All'assaggio si capisce che si tratta di tutt'altro: un spaghetto freddo con amarene e peperoni al posto del pomodoro, erbe aromatiche como il basilico rosso, ea finale polvere di cappero condiment, una gratugiata di mandorle siciliane, e, perché no, o te latte di mandorla - tata he reka.
Tata ki te spaghetto al pomodoro na Massimo Bottura
paura tere
Spaghetti alla chitarra (mawhero)
aldo zillikaitao rongonui losa origini Abruzzesi he taonga momona i Inghilterra, ka ako ahau i te raupapa o te ristoranti angitu me te tuhi molteplici libri, ka tono gli spaghetti alla chitarra fatti a mano (me te aggiunta di una crema di barbabietola all'impasto classico) conditi da una creamy ai funghi misti di bosco ranu (porcini, shiitake me orecchioni, e mohiotia ana ko te harore tio).
Spaghetto alla barbabietola rossa
Semper dall'Abruzzo (taku questa volta per passarci la vita), Enzo diPasquale – oggi chef di Aprudia – ka whiua tetahi spaghetto alla barbabietola rossa, te ranu kari me te cocco. He piatto i whanau mai i tana ake coltivazione di barbabietole, he take mo te quale il piatto si trovi spesso in menù. He kaha te tae, tata ki te papura, ka tae te spaghetto i te mutunga o te tuitui, ina tae mai. taro poto i te succo di barbabietola.
tumato spaghetti
Kei waenganui o Valle Cervo, tata ki te rohe o Valle d'Aosta me Piemonte, kei reira tetahi kaitao rangatahi e puta ake ana, e anga ana ki te ao o te kai teitei. Erika Me ahau ka whakahaere i te kihini o La Bursch, ka huri te dimora storica ki te hotera toa, ka tono he tahua powhiri ki tonu i nga rereke, nga kai montagna me te giochi di parole. Tra i primi, te tumato spaghetti, ovvero degli spaghettoni con more, Toma stravecchia della Valle Cervo (no reira te ingoa "tumato's"), katsuobushi di trota me ribes acerbo. A piatto dall'intensità di gusti e sapori unici che gioca with the memory of taste (e dello spaghetto al pomodoro).
