Canteen Oltre rima rau tekau ma waru Paesi mena ka kitea e ratou a Bologna Maehe 27 ki Maehe rua tekau ma iwa ki te korero mo te waina pai, ma, me te hauora: te waina mau tonu mai i te tirohanga taiao, senza impatti sul paesaggio ki te whakauru me te kaha ki te whakaputa i te tipu ohaoha na te hononga pai o te wharekai, te hunga whakawhirinaki me nga hapori hei taunekeneke. O te rima rau aziende presenti, infatti, oltre toru rau kua whiwhi tohu koiora me te koiora.
Waina Puturi Hauora Fair whanau i te mahi tahi i muri i te wheako 30th o BolognaTe whakakake i te ao koiora me te SANA International Exhibition me te storico impegno di Te kai puhoi sui tem o te kanorau koiora me tona oranga tonutanga. Ka taea e koe te mahi i roto i te hōtaka me te tuhinga mo te whakakotahi me te akomanga matua.
tikanga matihiko
Te hanga waina: he whakakotahitanga kaha o te Whakawhitinga Kaiao, Maehe 18 (00:20-00:XNUMX)
Mena kua korero tenei tohunga mo te oranga tonutanga, he aha te tikanga ka puta ke te rerekee ka taea te awhina i te kaihanga waina ki te whakapai ake i tana tohu hiko? Me pehea te whakaiti i tana ake paanga ki te taiao, riuscendo nel contempo ki te pupuri i te kounga o te hua? Ko te tikanga, ko te whakakotahi i tenei wawata tika me te oranga ohaoha.
Il vino giusto: mai i te hapori ahuwhenua ki te mahi a te tangata, Maehe 18 (00:20-00:XNUMX)
A convegno per esplorare il ruolo sociale e culturale del vignaiolo, engine of economic growth thanks to the viruity rapport established with I own independence and with the community with which the canteen interacts. He wahi nui o te borghi me te villaggi i roto i nei ki te he sviluppata te viticoltura isisto i roto i te mahi o tenei mahi e paturu i roto i te vita rohe whakaaro taha. Ecco, ko tenei huihuinga hapori me te ahurea ka mutu hei chiase e pubblica!
Vignaioli, vid, vino e paesaggio, Poutū-te-rangi 18 (00:20-00:XNUMX)
Ko Il viticoltore me il vigneron nga kaitiaki o te rohe. Homai he taha, he mihi ki nga papagayo mena kei te whakahaere koe i te rohe taha ki te karo i te horo o te oneone, mena ka poipoia e koe te whakahaeretanga o te acque i te rohe o te pendenza kaha, mena ka aro turuki koe i te ahi me te maha atu o nga painga ka huri i te taha. impegno il papagayo i te ahuwhenua. Ko te Dall'altro lato, he mahi whakatoi me te whakakotahi i nga mahi whakato sima me te mahi kotahi.
Ko te hui hui whakatuwheratanga
Maehe 27 (haora 9:00-11:00)
BolognaFiere – Ammezzzato tekau ma ono tekau ma waru, Sala Opera
Viale de Ella Fiera, rua tekau - Bologna (Itari)
Pokanoa:
- Giancarlo Gariglio, te kaiwhakarite o te ao Slow Wine Coalition, Whakaaturanga o te pepa o nga huihuinga mamati e toru o te Slow Wine Fair
- Mario Tozzi, kai-taiao, Nga paanga o te huringa o te rangi ki te ahuwhenua me te kai me te inu
- Don Luigi Ciotti, perehitini o Libera, Produzione agricola e legality
- Carlo Petrini, Perehitini o Slow Food International, Ecological Transition, il ruolo dell'agricoltura
te akomanga matua
I te wa o te Slow Wine Fair si terrano hoki e iwa nga karaehe rangatira i whakatapua ki etahi o nga haahi tino rongonui o te ao.
Ko te rua tekau ma whitu ko te alternateranno masterclass ki a Valentini, ko te waina tuarua o Haina me te Huihuinga Waina Puturi i Amerika ki te Tonga.
Fra il rua tekau ma waru me il rua tekau ma iwa Maehe ci saranno degustazioni i aratakina sulla Borgogna, sulla Champagne, su Bordeaux y sui Grosses Gewächs tedeschi, i mahia i runga i te mahi tahi me te Società Excellence.
Incontro dell'Alleanza Slow Food dei cuochi
Mane, Maehe XNUMX, ki te ka hoki te reira te rima motu hui o te Slow Food Alliance dei cuochi, te tuatahi i roto i te aroaro dopo tika anni.
The Alleanza riunisce in Italy otre four hundred cuochi that promoted in her own kitchen and Slow Food products and face à i tem of biodiversity, resistance and community, to show how a piatto kitchen with care and love can change tuitui me te kai i te tohu solidale può rendere più leggeri i giorni di chi è in difficoltà.
