Tae 1
Mo te ricetta delle linguine Milano, whakarite te ranu: raccogliete il riso i roto i te casseruola me te kotahi rau e rima tekau g o te acqua fredda me te pizzico di sale; iti iho mo te toru tekau ma toru tekau ma rima meneti, kaore he risulterà stracotto; Ka whakakotahihia e Infine te hou, te witi me te kaihe me te frulate katoa ka whiwhi kirīmi maeneene me te wai.
Tae 2
Tagliate a dadini piccoli la polpa dell'ossobuco. Affettate finely carota e cipolla, fatele appasire in a casseruola, une poi i dadini di ossobuco, aggiungete il midollo, 1 bicchiere di vino rosso, un pizzico di sale e stufate il ragù mo te 1 haora e toru tekau meneti mo te marena, te putea, mahi, me te goccio di acqua; ki reira mate ai te kikokiko.
Tae 3
Whakamātauria he ciuffo o prezzemolo ka uru ki te goccio o te hinu me te scorza o te rēmana gratugiata i te wa e tango ana i te gremolada.
Mahinga 4
Toua te linguine, al dente scolatele me te mantecatele me te ranu allo zafferano. Tohaina ki waenga i te piatti ka whakakiia ki te 1 kapu o te ossobuco ragù me te ranu gremolada.
Tae 5
Te waina Abbinamento: stappate il Morisco di Testa XNUMX di Feudi del Pisciotto, Sicilian rosso i runga i te syrah me te aggiunta piccola di black d'Avola; Strutturato ed tino huatau, he tuhi motuhake me te reka hou e whakauru ana i te taapiri me te cassis. wha tekau euros, feudidelpisciotto.it
Ricetta: Andrea Ribaldone, Whakaahua: Maurizio Camagna
