Ko te kāpeti pango he huawhenua me te mano tini nga tikanga, e mohiotia ana, e whakaarohia ana mai i nga wa onamata, ka ako tatou ki te whakamahi hei rongoa taiao me te aroha ki roto i te rihini me te maha o nga tohutao reka.
te kāpeti pango No te whanau Cruciferae (ranei Cruciferae) o te puninga Brassicaceae (ranei Brassicaceae), momo o te kāpeti rau rite whanaunga: kale, kareparāoa, kāpeti, Brussels tupu, kohlrabi, broccoli, etc. Kaore i rite ki te kareparāoa me te broccoli, e kore e whakawhanake i te upoko pokapū, engari ka tupu me te roa, te pouri kakariki, te kirikiri, nga rau mingimingi me te ahua kikorangi. Ko te ingoa i ahu mai i te kaulós Kariki, ko te tikanga he tokotoko, he rakau, ka kiia hoki kāpeti paramu, kāreti nikau, kāpeti Tuscan rānei, na te mea kei a Tuscany te painga o te mohio ki te whakamahi i a ia me nga tohutao hauora me te whakamarie penei i te ribollita rongonui.
Nga taonga
Ko te kāpeti pango he a te aro o nga matū whai hua, he puna utu nui o kohuke tote, tae atu ki te konupūmā, te pāhare pāporo, te konupora, te rino, te zinc, te ūkuikui, te parahi, te konutai, te whanariki, te konupora, te fluorine me te selenium. mo huaora He pono kaore i iti iho, i roto i te meka he huaora A, B1, B2, B3, B6, B12, C me K. Engari tera ano etahi atu take pai ki te aroha, kaore he cholesterol, whakarato āhua 49 Calories ia 100 karamu o te hua, kua te whakaheke, te pure, te diuretic, te antioxidant me nga taonga laxative, kia tupato kia roa rawa te tunu kai, ka pa ke atu tenei (astringent). Ko enei taonga hauora katoa he tino miharo, he pai ki te aukati me te rongoa i nga tini mate, nga tohu mamae ranei: te rewharewha, te korokoro, te makariri, te wera o te ra me te eczema, te rumati, nga patunga, nga kiri me nga patunga, nga kanohi whero me te ngenge, te maro. , ngau ngarara, kauti, ngenge mau tonu, te pouri me te awangawanga, te noke whekau, te mate whewhe me te colitis.
He tino nui he mea nui mo te puku me te whekau, mihi ki te aroaro, roto, o glutamine, e awhina ana kia mau tonu te arai i waenga i te roto o te whekau me te toenga o te tinana, na te mea he pai ake te whai hua ki nga mahi a te antacids tikanga.
Ka utua a Super ā-waha i roto i te ahua o te wai, centrifuged, maeneene, koromamao, mata, fermented maroke ranei, whakamahia ki Te whakamahi a waho I roto i te whakaritenga o te takai me te takai, kia kite tahi tatou me pehea te whakarite.
Me pehea te hanga takai kāpeti pango
Tangohia rau ka tango i te riu, ara i nga rau iti rawa. papatahi he pepa ki te titi hurihuri, ki te hanga rimurapa ranei. Prensa pai, mena ka puta he wai i te wa e huri ana. Waahi nga rau o te wahanga hei rongoa hanga he paparanga tino matotoru (tata ki te 1 cm), aukatihia ki te miro miro, he kameta hiraka, he T-hate noa ranei. Kati te mahi mo te po katoa, mo te ra ranei, me te mea ka puta nga patunga me nga puku me te nui o te toto, whakarereke i te pupuhi i nga wa maha, tino pai ahakoa he wera. Hei rongoa i nga kanohi whero, ngenge me te riri, engari, ka taea e koe te whakarite i te whaowhia chamomile me te taapiri o etahi pata o te wai kāpeti pango, kua tohua i mua ki te karaera, ki te kakahu tino pai ranei, ka patipati i te waahi o nga kanohi ki te miro. hei "nga pata kanohi."
Kāpeti pango maroke
Te hiahia ki kāpeti pango maroke I puta mai i te mea, kaore i rite ki etahi atu momo kāpeti, ka tipu haere tonu, kia kore ai e kai tonu i te wa o te ngahuru/te hotoke, he pai ake te whakamaroke me te painga ki ona painga puta noa i te tau.
Ka rite ki nga wa katoa, tango i te riipene i te tuatahi, ka taea e koe te pupuri tonu i nga rau, ka tapahia ranei kia rite ki nga waahanga, i runga i taau mahi ki a raatau ina kua maroke. Mo te ahua ngawari ake, ka taea te whakamaroke i nga rau mo te tekau meneti ka tote mama ki runga ki te mata, i tenei keehi ka whakamakuku i nga rau ka whakamaroke pai i mua i te whakamaroketanga. Na ka tuu i nga rau ki runga i te whatanga me te mata tino pai, tuu ki roto i te waahi whakamarumaru, he waahi hau me te mahana kaore i raro iho i te 15 ° C. I te po, he mea nui kia nekehia nga rau kāpeti ki te kati me te kore. wahi takawai, kia kore ai e hanga te pokepokea ai. Tukua kia maroke kia whiwhi koe i tetahi hua ka "kapiti" ki te pa ki o maihao.
Ka taea e koe te mahikua whakamaroke hoki i te oumu, engari kia tupato kia kaua e whakapouritia nga rau, mena ka tupono ka ngaro koe i nga tikanga utu nui. I roto i tenei take me maka te oumu ki te aratau powhiriwhiri i te 100 ° C, tuu i nga rau tapahia ki runga i te pepa pepa pepa kua hinuhia, ka waiho kia tuwhera te kuaha, ka mutu te whakamaroke i te wa e paku ana nga rau.
Hei huarahi whakamutunga, whakamahia te whakamaroke kakahu, Whakanohoia nga rau ki roto i nga kete, whakatikahia te wera o te hau wera ki te 35 ° C ka waiho kia maroke mo etahi haora, mo te rima ki te ono.
Ko te kāpeti pango maroke me penapena ki roto i te a Wahi maroke mi atu i te haumākū, he pai ake i roto i te putea taro, i te putea kakahu me te ae kēne mo etahi marama i roto i te wharekai.
Te wai kāpeti pango, nga kai inu wai me nga tangohanga
Ae, ka taea hoki e koe te whakarite wai, maene me tangohanga kāpeti pango, ko te mea nui kia mohio koe me pehea te whakaranu i etahi kai kia pai ai o inu kia kore ai e kawa me te kino. Mo nga taputapu e whakamahia ana, he tika te centrifuge, te whakaranu me te tangohanga, me paunahia te whiringa kia rite ki nga keehi. Ka tūtohuhia nga centrifuges me nga tangohanga mo nga tangata whai aerophagia, mumura me te puku o te puku. I tetahi atu taha, kaore i te tino pai mo nga tangata e mate ana i te rewharewha, na te mea he pai ake te wiri, he iti te wai me te nui o te muka.
Mo te hunga e aroha ana ki nga reka hou ka tūtohu matou ki te ruru waiu kokonati, E rua nga rau o te kāpeti pango o te takutai waenganui, he kutanga arugula, he timonga turmeric, he rau miniti, he 100 ml o te waiu kokonati me te peera hita. Na ka tuu nga kai katoa ki roto i te whakaranu ka whakaranu kia tae ra ano ki a koe he inu kirikiri pai.
Inaianei kua whakaatuhia e matou etahi tohutohu me nga taonga katoa, koinei a matou tohutao me te kāpeti pango:
