Takoyaki RecipeHe blog kai ahau He blog kai ahau

I etahi tau ki muri, na tetahi hoa pai i homai he miihini takoyaki hiko mo taku ra whanau. Ko te tikanga whakamaoritanga a Takoyaki he wheke parai, engari ehara ko te takoyaki ataahua Wēke Parai: He putunga wera iti tenei kua whakakiia ki te aniana, te kanekane, nga mongamonga o te tempura, me te wheke. He ranu, he piri, he reka.

Ko Takoyaki tetahi o nga tino kai o Osaka. Waimarie mo matou, kaore koe e haere ki Osaka ki te mahi takoyaki; Ka kitea te nuinga puta noa i Hapani, he tino rongonui hoki ki Amerika Te Tai Tokerau. Mena ka tupono koe ki tetahi tuunga takoyaki, noho mo te wa poto ka tirohia nga kaihanga takoyaki. He mea whakamiharo ratou.

He rarangi me nga rarangi o nga paraharaha rino ma nga kaihanga takoyaki me nga kohanga hemispherical. Ka ringihia he whakapiri reka ki roto i nga mahanga, katahi ka whakawhiwhia ki ia poi tetahi wahi wheke, kanekane, me te aniana matomato. Ka reri te raro o nga poi, ka huri ki te skewers kia rere te paraoa pokepoke o roto ki te hanga i tera taha o te poi. He mea whakamiharo te kite i te tangata hanga takoyaki. He tere, he pukuriri, he poroporoaki ano he kore apopo.

Ehara ahau i te rangatira takoyaki, engari he pai ki ahau te ahua zen e puta mai ana i a au e ngana ana ki te hanga takoyaki porowhita tino pai. Kare ano au i whakamahi i taku paraharaha i te wa kotahi, no reira i te hiahia taku hoa ki te kawe mai i tana paraharaha takoyaki me te mahi takoyaki, i tino hikaka ahau. I hiahia ahau ki te whai takoyaki ki te taha o tetahi hoa Hapanihi, engari kaore ia i whakaae, me tana kii ehara i te whakataetae tika i te mea ka tino wikitoria ia. I waho o te whakataetae, he tino harikoa matou ki te hanga takoyaki takitahi. I whakaaro te katoa he rite ki nga kaihoko takoyaki te reka.

He maha nga kai e hiahiatia ana e Takoyaki me tetahi kohua motuhake, engari ki taku whakaaro he pai. Ka kitea e koe he paraharaha takoyaki i runga i te amazon.com ka taea ranei e koe te whakamahi i te paraharaha ebelskiver (paneke Daniana). Ko te taha o roto, he ahua matarohia te wheke, engari kia pai ki te taapiri i te koeke, te heihei, me etahi atu momo kai reka e pai ana koe. He pai ki ahau te mahi huinga wheke, wheke me te kōeke. Ka tapiritia ano e ahau etahi tiihi mozzarella mo te tiihi tunutunu ki waho me te tiihi gooey ki roto. Mena kare ano koe kia kite i te takoyaki i mahia, rapua i runga i te youtube, ka puta he timatanga pai ki a koe me pehea te maka poi iti.

He aha te takoyaki?

Ko Takoyaki he paramanawa tiriti Hapanihi i ahu mai i te taone nui o Osaka. He poi porowhita o te paraoa pokepoke he paku ngongo o waho me te ahua ngohe me te piri ki roto, ki tonu i te kakano wheke iti, nga wahi tempura me te riki matomato. I te nuinga o te wa ka tukuna ki roto i nga poti rakau iti, ka pania ki te ranu takoyaki, ka pania ki te mayonnaise kewpie Hapanihi, ka whakakikoruatia ki te tawerewere bonito me te rimurapa. Ka haere mai ratou me nga skewers, toothpick ranei hei tiki. He tino rongonui ratou, a ko tetahi pea o nga kai Japanese tino rongonui. He mea whakamiharo, tata tonu ka kite koe i nga tangata e tu ana i te taha o nga toa takoyaki e marara ana na te mea he wera rawa te takoyaki. Ko te Takoyaki he kai whakamarie.

He aha te reka o te takoyaki?

He reka te takoyaki! He tino reka me te ki tonu i te umami. He tino wera ina hoatu, kia tupato i te kai. He iti te kirikiri o waho me te paraoa pokepoke o roto he mea kinaki, he ngawari, he iti te piri e rewa ana i roto i to waha. Ko te iti wheke i roto he mea rereke ki te reka o te paraoa pokepoke. Ko nga aniana kaakaariki he iti ake te hou, ko te beni shoga (pickled ginger) ka taapiri i te pa o te reka me te kawa, me nga mongamonga tempura crunchy ka nui ake te taonga. Ko te ranu me te mayonnaise ki runga ka taapirihia he paparanga reka. Ki tonu a Takoyaki i te umami. Ko te ngau tino pai!

I roto i te pāreti: I etahi wa ka miharo te tangata ki te kakano o te takoyaki. He ngohengohe te takoyaki? Ko te whakautu he ae, ko te whakaaro he iti te rere me te piri ki roto. Ehara i te mea tino ngohe, he peeke ake ano he tiihi rewa. Ko Gooey te mea e haere ana te nuinga o nga kaihoko takoyaki, na te mea he rereke te mea motuhake te takoyaki. Engari, ki te kore koe e pai ki te ranu, ka taea te tunu pai te takoyaki. Ko te tikanga he iti ake te kaha me te hanga o ou poi i nga poi e kitea ana e koe i Hapani.

He aha te takoyaki?

He maha nga kai e hiahiatia ana mo te takoyaki, engari kaua e waiho ma tera e aukati, he pai. Inaa, ko tetahi o aku mahi tino pai ko te tunu takoyaki ki te tepu. He maha nga maharatanga pai mo maua ko Mike ki te mahi takoyaki me te korerorero i te po katoa.

Koinei te mea e hiahia ana koe:

• Hēki. Ko nga hua ka hanga i te nuinga o te paraoa pokepoke ka awhina i te kirikiri.
• Paraoa. Ka herea e te paraoa nga mea katoa ki roto i te paraoa pokepoke.
• Te paura Dashi. Ko te paura Dashi te mea ka hoatu he reka ki te paraoa pokepoke; He huarahi ngawari ki te whakauru i te dashi (hupa hupa Hapanihi) ki te turanga. Ka taea e koe te hoko paura dashi i te toa Ahia, i runga ipurangi ranei. Ka taapirihia he ton o te reka me te umami.
• ranu hoya. Ko te mea noa ki te taapiri i etahi atu kakara.
• Octopus / tako. Ko te take kei konei tatou! Ka taea e koe te hoko tako i mua i te maoa i te toa hoko kai Ahia i te wahanga kaimoana. Tapahia te tako ki nga poraka.
• Te aniana matomato. Ko enei he mea hou ki te takoyaki.
• Tenkasu. Ko Tenkasu he tiihi tempura! Ka taapirihia he kakano me te kakara. Mena karekau koe (ka hokona i roto i nga peke i te hokomaha Ahia), ka taea e koe te hoko raihi krispy.
• Te ranu takoyaki. He ranu matotoru, parauri, reka me te tote.
• Mei Kewpie. He mea nui tenei ki te whakaoti i to takoyaki. Ka hoatu e te takoyaki taua ahua rongonui.
• Bonito flakes. Na enei tawerewere e ahua kanikani ana to takoyaki! He ika ngawari, heu, he pai te whakamaroke i raro i te mamaoa wera o te takoyaki. He tino tote ratou.
• Rimumoana. He kakariki o te paura rimurimu.

Me pehea te hanga takoyaki

1. Whakaranu. Whakaranuhia te paraoa pokepoke ki te whiowhio, kia kore he putunga paraoa.
2. Te whakarite. Whakapaia nga toppings katoa. Tapahia te wheke, tapatapahia nga aniana, kia rite nga mea katoa: he pereti hinu iti, he kai katoa, he skewers hei huri i nga poro, me tetahi pereti mahi. Whakawerahia te paraharaha.
3. Ringihia ka whakakiia. Whakanuia te paraharaha ki te paraihe, ki te tauera pepa ranei kua toua ki te hinu. Patupatua te paraoa pokepoke katahi ka ringihia ki roto ki nga wahanga takitahi ki runga. Ka pai mena ka puhake iti. Tāpirihia nga kai me te tunu kia timata te ahua o nga taha ki te pakari me te puatakore.
4. Hurihia. Whakamahia o skewers ki te huri i te takoyaki 90 nga nekehanga. Ki te kore e ngawari te neke, me nui ake te wa ki te whakarite. Kia tae ki te koki 90°, ringihia te paraoa pokepoke hei whakarite i te porotaka tino porotaka. Tukua kia tunu, whakakiia te toenga o te paraoa pokepoke e toe ana ki waho o te poi, katahi ka huri ano. Me whai poi porowhita koe. Tunua kia maoa nga poro me te parauri koura, ka nekehia mai i te paraharaha ki te paraharaha mo te tunu kai (he mea he whakamahana te nuinga o nga paraharaha). taurite). I te mea ka marumaru nga poi, ka ngawari ake te huri.
5. Ranu. Ina he koura, he kirikiri nga poi, tuu ki runga i te pereti ka horahia ki te ranu takoyaki ka pehia ki te mayonnaise.
   Teitei. Whakaotihia ki te pupuhi o te bonito me te aonori. Kia pai!

Takoyaki Tips and Tricks

• Whakapaia te paraoa pokepoke. Ka taea e koe te hoatu ki roto i te pouaka whakamātao, ka hipoki, ka tino whakamakuku te paraoa, ka ngohengohe te paraoa pokepoke. Ka whai hua tenei ki te koi o waho.
• Whakamahia he hinu nui. Ko te hinu te mea e marumaru ai te taha o waho me te ngawari ki te huri.
• Whakamahia te nui o te paraoa pokepoke. Ko nga kaihoko takoyaki ngaio tata tonu ka whakakiia nga kohao ki te takoyaki, ka whakakiia te taikaha o roto o te poi kia pai ai ia porotaka. Whakaotia te paraoa pokepoke mehemea e tika ana.
• Nukuhia nga poi. Kia ngawari te tunu o te takoyaki ka mau tonu te ahua, nekehia ki te paraharaha. He maha nga hangai takoyaki i hangaia i te kainga kaore i taurite, no reira ka neke haere ma te awhina o te parauri.

Me hoatu e ahau he wheke ki roto i te takoyaki/he aha ka taea e koe te whakauru ki te takoyaki?

Ki te kore koe e pai ki te tako, kei te waimarie koe na te mea ka taea e koe te whakauru i nga mea e hiahia ana koe ki te takoyaki. Ko te tikanga, kare e kiia he takoyaki, engari ka reka tonu! I Hapani, he maha a ratou momo takoyaki. Tetahi whakaaro:

• kōeke
• poraka heihei
• Mīti kau
• poaka tapatapahi
• kaukau
• Bacon
• tofu
• tiihi + tetahi atu mea na te mea he pai ake nga mea katoa me te tiihi
• mochi + kai takoyaki auau
• kimchi + tiihi
• ham tapatapahi + ranu tōmato + tīhi mō te pizza takoyaki
• Mīti taco + tōmato tapaono + tiihi mo te taco takoyaki
• huawhenua: kāreti tapatapahi, kānga, pī, kāpeti, zucchini, harore, aha atu.

He aha nga ranu i runga i te takoyaki?

Ka oti te takoyaki ma te parai ki te ranu takoyaki tino tote me te kohi ki runga ki te kewpie mayonnaise.

Kewpie Mayonnaise

Ko te Kewpie mayonnaise he mayonnaise Hapanihi he reka ake, he kawa iti, he tino reka atu i te mayonnaise noa. He mea hanga ki nga yolks anake, kare i rite ki etahi atu meio ka mahia ki nga hua katoa, na reira ka hoatu ki a Kewpie he kakano kakano custard. Ko tona reka iti ka puta mai i te winika raihi. Ka tae mai i roto i te ipu rongonui tino ngohengohe me te taupoki paku whero iti.

He aha te ranu takoyaki?

Ko te nuinga o nga Hapanihi e hoko ana i ta ratou ranu takoyaki i te toa, ko au ano hoki. Ko te ranu Takoyaki he ranu parauri matotoru he rite ki te ranu Worcestershire engari he hua me te matotoru. Ka tae mai i roto i te pounamu mirimiri me te wheke orotika. He tino rite ki te okonomiyaki me te ranu tonkatsu, na mena kei a koe etahi i roto i te pouaka whakamātao ka taea hoki e koe te whakamahi. Ka hokona te ranu Takoyaki ki runga ipurangi me nga hokomaha o Ahia. Mena ka hiahia koe ki te hanga i te waka moana ki te kainga, mahia tenei ranu takoyaki ngawari: uru 2 punetēpu ranu tōmato, 1 punetēpu ranu Worcestershire, 1 punetēpu mirin, 1 punetēpu ranu soy, 1 punetēpu ketchup, 2 tīpune ranu soy, tio me te 1 tīpune. o te huka.

Me pehea te takoyaki?

I muri i nga ranu, ka tapirihia he ringaringa o te katsuobushi me te aonori mo te whakaotinga. Ko te Katsuobushi he tawerewere bonito kua whakamarokehia, a, ko nga whiskey iti e ahua kanikani ana ina wera to takoyaki. He rimurimu paura a Aonori. Ka hokona e ratou te katsuobushi me te aonori i runga ipurangi me nga hokomaha o Ahia. Mena karekau he aonori, ka taea e koe te whakamahi i nga rimurapa. Kia aroha mai, karekau he nama mo te katsuobushi.

Kei hea te hoko paraharaha takoyaki?

E rua a matou paraharaha takoyaki, ko tetahi i homai e taku hoa me tetahi i hokona e matou i Amazon. Ka taea hoki e koe te hoko i Japan me etahi wa i nga hokomaha Ahia. He pai ki ahau te paraharaha takoyaki hiko, engari mena he paraharaha ebelskiver koe ka taea hoki e koe te hanga takoyaki nui ake ki runga i te umu. Ka hokona hoki nga paraharaha takoyaki rino.

Me pehea te hanga takoyaki kaore he paraharaha takoyaki?

Kia aroha mai, kare e taea e koe! Kei te hiahia koe i nga ahua haurua awheawhe hei hanga i tenei ahua porowhita porowhita.

Me pehea te rokiroki takoyaki?

Kei te whakaaro koe kia pehea te roa o te takoyaki i roto i te pouaka pouaka. Mena ka mahia e koe he iti ake, ka taea e koe te penapena i roto i te pouaka pouaka i roto i te ipu hipoki mo te ra kotahi, e rua ranei ka whakamahana ano i roto i te ngaruiti, engari kaore e pai te reka o te mea hou, ina koa he hou. ; Kei roto nga ranu katoa. . Me mahi koe, mena he paraoa ano koe, waiho nga mea katoa ki roto i te pouaka whakamātao, katahi ka mahia ano te takoyaki, kia hou, hei te wa e hiahia ana koe ki te kai. Ko te paraoa pokepoke me te toppings kia rua nga ra i roto i te pouaka whakamātao.