Haere ki te ihirangi

Recipe Ataata Hua Poached

Ko nga mea ngaro o te hua manu: mai i te kowhiri i nga hua tae noa ki te hurihuri tino pai. Tirohia te ataata

He raruraru ki te whakarite i te hua manu? To tatou Joelle Nederlants e pai ana ki te wawao me nga tohutohu utu nui kia whiwhi hua tino pai.

He hua paoa: he aha te ahua o te vortex wai

Ehara i te mea tino marama, engari he tino whakatau, me te pokapu e tino kitea ana: ko tenei ko te awhiowhio hei awhina i te maa hua ki te noho piri ki te toene.

Me pehea te hanga i te hua manu

Whakamahia anake hua tino hou, ki te kiato, tata gelatinous endosperm. Mena he wai rawa, ehara i nga hua hou, kaore e taea te hopu. Kohuatia te wai me he pata winika, e awhina ana ki te whakakotahi i te hua ma me te hanga i te vortex ki te koko. Whakanohoia te hua manu ki waenganui, ringihia ki roto i te peihana, whakaitihia te wera me te tunu 3 meneti.

Me pehea te mahi i nga hua paoa

Kohia te hua manu ki te koko mokowhiti ka tuu ki roto i te peihana wai matao, ki mutu te tunu kai, ina koa, ki te nui ake i te kotahi te whakarite, kaore koe e mahi tonu. Ki te hiahia koe kia mahana, kia tere te rere ki raro i te wai wera i mua tonu i te kai me te whakamakuku ki runga pepa kihini kia whakamaroke ata.