Kai
- 800 g ocho salmonetes, pelados y destripados
- 100 go hinu poaka
- rēmana
- purapura fennel
- pāhiri
- fennel mohoao
- he hinu oriwa hou
- Hokona
- pepe
Te roa: wha tekau ma rima meneti
Taumata: Hewari
Inenga: tokowha nga taangata
Te whakarite los salmonetes con hinojo, lavar los salmonetes, ponerlos en un bol, sal, condimentar con aceite, el jugo de 1 limón y un pellizco de pimienta.
mongamonga 1 cucharada de semillas de hinojo, hacer un polvo.
Pataka la manteca de cerdo muy finamente con un cuchillo con una rama de perejil picado. Por último, añada el polvo de semillas de hinojo.
Scorate salmonetes en su salsa vinagreta y colócalos de 2 en 2 sobre hojas grandes de papel de horno. Cúbralos con manteca de cerdo y ciérrelos en cuatro hojas.
Tautoko los bultos en una bandeja para enhornar y enhornar a ciento setenta ° C a lo largo de quince-veinte minutos.
Minita Salmonete con rodajas de limón y también hinojo silvestre fresco.
