Ko tenei keke Abruzzo me te ingoa hihiko me te reka ki tonu i nga roopu kaiahuwhenua me te aroha. Hei whakarite i te ngahuru, e ai ki te tikanga tuku iho mai i te kuia ki te mokopuna.
Kai
- 1 rita o te miraka
- e rua rau e rima tekau g pata ngohengohe
- kotahi rau e waru tekau g te huka huka
- kotahi rau e rima tekau g paura huka
- kotahi rau kara paraoa 00
- kotahi rau kara o te aramona tunu
- e iwa tekau g tiakarete pouri
- wha tekau g tiakarete ma
- toru tekau ma rima g o te koko
- ono yolks
- e toru nga kopae keke hautai
- e rua nga kopaki o te vanillin
- 1 te rakau hinamona
- 1 rēmana kāore i tukuna
- Ron
- Kawhe kawa
- kaiparau
Te roa: 1h
Taumata: Haurua
Inenga: tokowaru nga tangata
Mo te tohutao Whakapaia te kirīmi ma mo te pizza reka a Abruzzo: uruhia kia toru nga hua hua me te iwa tekau kare o te huka, e rima tekau kare o te paraoa me te 1/2 peke vanillin; waimeha ma te taapiri i te XNUMX g o te waiu wera; ringihia ki roto i te paraharaha i runga i te wera iti: tāpirihia te hinamona, te kiri rēmana, whakaohokia tae noa ki te whewhe ka haere tonu kia rite noa te kirīmi. Kātahi ka uruhia 'te tiakarete mā tapatapahi rawa.
Whakahiti ano He rite tonu te mahi mo te kirīmi pango, te whakakotahi, hei utu mo te ma, wha tekau g o te tiakarete pouri me te koukou. Tukua kia whakamatao nga kirīmi e 2.
Mākū te turanga keke me te ranunga XNUMX% o te kawhe kawa me te rama, ka horahia ki runga i te paparanga kirīmi tiakarete pouri.
Manta me te kopae tuarua o te keke hautai ka tauhiuhia ki te ranunga o te XNUMX% te waipiro me te rama.
Atu kirīmi tiakarete mā. Katia ki te kopae whakamutunga o te keke hautai ka tauhiuhia ki te rama.
NGA WHAKARITENGA te kawhe "riccia": whakaranuhia te pata me te huka huka; mahi ki te wiri, katahi ka tapirihia te 1 peke vanillin, 1-1 punetēpu rama me te XNUMX me te hawhe kapu kawhe, iti i te iti. Ka mahi tonu koe mo te wa roa.
te tuku te "riccia" puta noa i te keke. Tauhiuhia ki te aramona tapatapahi rawa, me te rima tekau g tiakarete pouri tapatapahi.
Tae whakapakeke i roto i te pouaka pouaka ka mahi.
Recipe: Manuela Innamorati, styling: Joëlle Néderlants, photo: Riccardo Lettieri, styling: Beatrice Prada
