Baccalà, origano, pepperoni cruschi, salami, taro, Stacce arance me te origano "ammazzettato". He haerenga rotarota me te aroha, fatto di tante voi che narrano il rapporto tra cibo eterritorio. Risalendo lungo la dorsale appenninica ki te kitea e ahau he matawhenua kai e unisce territori, talvolta molto lontani, engari ki te tautuhi ahau i roto i tenei mangiare, nelle stesse tradizioni: “il cibo is an identity and symbolic element that rivela continuità and difference, that marks (me nui atu ) I herea e ahau”. He pukapuka e korero ana mo te ao momona o te hakari o te whenua, mo te riti dell'uccisione del maiale, mo te taro impastato i roto i te rahinga nui mo te marama katoa, mo te kotahi strapazzate da condividere me te pounamu o te waina ma ka puta mai i te makutu. he nascondiglio i runga i te pakitara Un mondo che non si lascia ammaliare dalla globalizzazione and proprio for questo sopravvive.
Mario Baudino, Benedetta Centovalli, Guido Conti, Giuseppe Lupo, Raffaele Nigro, Giorgio Nisini, Onofrio Pagone, Romana Petri, Antonio Riccardi, Mimmo Sammartino me Vito Teti
Pai Apennine.
Ko te ahurea o te cibo nell'Italia o roto
rubetino
16 euros
