En Puglia, por Aranga, sono tanti i dolci da provare. I tenei rohe ki te Tramandan antiche tradizioni dolciarie e le donne hanno semper le mani in pasta: ecco allora cosa esce slab kai pugliese i te wa o te Aranga.
Taralli di Aranga
I taralli in Puglia non mancano mai, tantomeno a Pasqua. Mo te whakaritenga o pehea te rekatango 500 karamu di paraoa ka maka atu ki te puna ma te taapiri i te iti o te bicarbonate me te tekau karamu marama. Aggiungete poi sei uova sbattute, he pizzico di hoko, scorza di rēmana me te 30 ml grappa, prima di impastar a longo con le mani e fare riposare por 30 minuti. Horoia te whakakī mo te ottenere dei rakau da cui realizzerete degli anelli, te ahua o te taralli. I roto i te capiente pentola, te mutunga bowlire dell'acqua salata e cuocete, iti alla volta, na due minuti i taralli scolandoli me te escolapesta. Kia takatu me taralli bolliti to una teglia e lasciate riposare dodici ore; poi cuoceteli i roto i te oumu i te 190 nga nekehanga mo te 20 meneti. na karaihe whakamahia te 500 karamu o te zucchero, te albume, te wai rēmana me te wai.
Papa Papa
Tra i dolci pasquali pugliesi ci sono le kanotea, he tauira mo te ahua o te panzerotti, kei roto katoa nga marmellata o roto o nga momo gusti. Mena kua rite koe me 500 karamu o farina, 150 karamu o te zucchini, toru uova me te tekau karamu o lievito. Whakapiri ki te pīnati gli ingredienti aggiungendo he iti o te latte me te hinu hinu; Destiny Ka ripiripia e ahau te whakakī i roto i te pouaka pouaka mo te toru ore circa, quindi lavoratelo ki te matterello. whakatakotoranga dei e rapu ana koe Kōkuhu all'interno te marmalade taua tino pai, richiudendo poi a forma di mezza luna. Whakapaipai ki te iti o te latte me te rosso d'uovo, tuatahi ki te whakamohio mo te 25 meneti i te 170 ° C. Whakapaipai ki te zucchero he arai.
Scarcelle ranei panareddre
whare herehere (ara) ranei panareddra (cestino) sono due nomi dialettali che indicano dolci con lo stesso impasto, mi forma diversa. Si tratta di biscotti friabili e colorati con l’uovo. la raw uova, che en passato venivano hoki dipinte a mano, vengono inserts nella frolla con il guscio per farle cuocere in forno. Hei whakarite i taua dolce occorono 500 karamu o te farina, 12 karamu o lievito, 100 karamu o te zucchero me te toru uova. Whakapirihia me nga pīnati me te aggiungete a po' di latte me te filo d'olio extravergine d'oliva mo te ammorbiire. Ka ripiripia e Destiny te whakakī mo tino koura i roto i te pouaka whakamātao, hei hanga i te ahua e hiahiatia ana to tri biscotti Ka whakapaipai tatou ki te uovo. Whakaritea a karaihe me te 500 karamu o te zucchero, he albume, acqua me te scorza di limone, spennellatela sui biscotti ka tunu mo te 25 meneti i te 170°C.
Ko te agnello di pasta di mandorla
Haere mai ki roto i te tutta l'Italia meridionale, hoki i Puglia ae ra, whakaritea mai, ae homai ki a matou ai bambini gli Agnellini Pasquali. Mo te whakarite, ka tukuna e ahau he chilo di mandorle, quindi sbucciarle ka rongoa ki te 750 karamu o te huka ki te arai me rēmana scorza. Mena ka whakataurite koe i te hanganga, katahi ka mahia te agnellini ma te noho kotahi mokowhiti hei hanga i te kopu ki te paramu keke, taro te spagna sbriciolato, tiakarete rewa he pezzi e licore (he pai ake te marmellata koiora). Rifinite i vostri dolci me tetahi atu rimurapa di mandorle: mena he iti te ahua o te dovesse, he ammorbiditela me wai mahana. I nga wa katoa me te pasta di mandorle, hangahia te decorazioni sugli agnelli simili ai ricci della lana. Riposare laciate i te iti rawa e tika ana giorni prima di servante.
