Super easy smooth and creamy hummus He blog kai ahau He blog kai ahau

Ko taku mea tino pai ki te hanga me te pīni maroke ko te hummus. He kirikiri, he moemoea, he maha nga tangata ka rongo i te pini iti. He pai ki a koe te hummus? Ka taea e au te kai ma te koko, kaore he waka kai e hiahiatia. Ko te nuinga o nga tohutao i runga ipurangi i whakamahi i te pīti kēne, engari i muri i te whakamatau i tenei hummus chickpea i mahia e koe, kare pea koe e hoki mai! Ina mahia e koe te hummus mai i te wahanga, mai i nga pi maroke, ka taea e koe te whakamahi i nga pi wera hou, ko te tikanga he wera to hummus. Mena kare ano koe i mate i te hummus wera i mua, kati nga mea katoa ka mahia tenei tunu na te mea ka huri te keemu.

He aha te hummus?

Ki te kore koe e mohio, ko te hummus he riu vegan reka, he mea hanga mai i te pipi, tahini (atu i muri mai), rēmana, karika, me nga mea kakara. I ahu mai i te Middle East ka rongonui i te ao na te mea he reka me te kai. He roa, he nui te hitori, kua kitea pea e koe i te toa toa i roto i nga whare putunga iti, engari ka ngawari te mahi ki te kainga, pai ake i te hoko ki te toa.

I te nuinga o te wa ka kainga hei ruku/kai, pania ki te hinu oriwa me nga otaota, ka tukuna ki te pita hou. Ka kitea ano e koe he mea whakapaipai ki te cilantro, te tōmato, te riki, me te kukama, ka mahi ki te falafel, hei waahanga ranei o te pereti mezze me te maha o nga pereti iti kua rite, penei i te tzatziki, Muhammara, ko Baba Ganoush ranei.

Ka taea hoki e koe te whakamahi hei horahanga ki runga hanewiti, takai ranei, mahia me te paihere huawhenua hou hei kohi, maka ki runga huamata, kai me nga hua, ka kohia noa ranei ki te koko (ko taku tikanga tino pai!)

He aha nga kai hummus/hummus kei roto

Pipi (chickpeas)

Ko te pīni (he pīni rānei) te nuinga o te hummus. He tino kai: he nui te pūmua me te iti o te ngako me te maha o nga huaora me te muka. Ka taea e koe te hoko mai i te mea kua maroke, kua tiina ranei, engari he pai ake ki a matou nga pīni maroke.

He aha te whakamahi i te pīni maroke?

Kei te mohio ahau, he tino watea ki te whakatuwhera i te pouaka piihi me te hanga hummus. He tere me te ngawari, he pai hoki te reka. ENGARI, ko te ruku me te tunu i o ake piihi he tino reka ake, he pai ake te utu. Ka taea e koe te taapiri i etahi atu mea kakara ki te wai ka tunua e koe, ka iti ake te waahi i roto i to wharekai. Win win win!

Kei a matou he ipu nui o te pīni maroke i roto i te pātaka mo te tāpiri pīni ki te pihi kokonati me ētahi atu hupa, hanga falafels, hanga Taiwanese Chickpea Nuggets, me te pīni pīni cacio e pepe.

tahini

Ko te Tahini he whakapiri i mahia mai i nga kakano hamana pahuhu. He rite tonu te rite o te pata nati, he tohi, he kakara, he tino reka. Ka taapirihia he maeneene nati ki te hummus me te kore e warewarehia. Ka taea e koe te mahi ki te kainga (ka tata mai te tunu!) Me hoko noa ranei i te toa. Me hanga e tetahi ipu etahi puranga hummus.

Te wai Rēmana

Me tino hiahia koe ki te wai rēmana katahi ano ka kohia hei whakapouri i to hummus. Ka taapirihia he waikawa me te hou hei whakataurite i te nui o te tahini me te pī. Ka taea e koe te huri i te nui o te wai rēmana ka tāpirihia e koe ki te hiahia. Mēnā he māhunga rēmana koe, kotēhia kia kaha ake!

Ajo

He iti te wera o te karika (e rua ranei) te karika, na te mea ka tapiri matatia, ka ngau. Mena ehara koe i te karika hou, ka taea e koe te haere me te karika pahuhu ka ngawari ake, ka ngawari ake, engari ko te karika mata i roto i te hummus te mea e matenui ana ka hiahia koe ki te kai ake.

Te tote me nga mea kakara

Kaua e wareware ki te tote i to hummus na te mea he pouri noa te hummus tote. Ka taapirihia e te kumine he ahua whenua mahana. Ka taea e koe te tauhiuhi i te paprika paoa, te sumac, te aleppo iti ranei ki te mutunga mo te jazz iti ki te pai koe!

He hinu oriwa hou

Kare au e tuu i te hinu oriwa ki roto i te hummus, engari ka mutu i nga wa katoa he rewharewha pai o te hinu oriwa wahine hou.

Me pehea te hanga hummus tino kirikiri me te maeneene

Inaianei kua mohio tatou ki ta tatou e hiahia ana, me pehea te mahi:

1. Rukuhia to piihi maroke mo te po. E pai ana ahau ki te tapiri i te houra tunutunu hei whakamarumaru i nga pi, engari he mea whiriwhiri noa.

2. Tunua te piihi. Whakanohoia nga pīni kua horoia ki roto i te kohua me te TINO wai ka korohū mo te kotahi haora, kia tino ngohengohe ranei nga pi. I tenei wa, ka taea e koe te tapiri atu i nga mea kakara mena kei te pirangi koe - he ngawari noa iho taku korero i konei, engari ka taea e koe te tapiri i te alliums (riki, riki, aniana matomato, riki, aha atu). Kia rahi kia taea e koe te tiki i mua i te ranu.

3. Whakaranu! Ana, tatari, ka taea hoki e koe te tihore i o pipi mena kei te porangi koe ki te hummus tino maeneene. Ka roa te roa, ka oati etahi ko te mea tenei e tino maeneene ai a ratou hummus, engari mena kei te whakamahi koe i te houra tunutunu me te nui o nga piihi ka tunua e koe, ki taku ake whakaaro kaore e tika. Engari ki te hiahia koe ki te whai wa ki te whakaaroaro, katahi koe ka tihore i au pi!

Hoki ki te ranunga. I whakamahia e matou he miihini kai iti hei whakakotahi i nga mea katoa. Me timata ma te ranu i te tahini, te wai rēmana, te karika me te iti o te wai tio kia marama, kia pupuhi. Ko te wai tio te mea hei awhina i te tahini hei whakaehunga maeneene. Me timata ki te tahini me te rēmana, na te mea he ngawari ake te whakaene i te tahini ina karekau he mea i roto i te miihini kai.

I muri i to ranunga tahini-rēmana he maama me te pupuhi, tāpirihia nga pīni kua whakahekehia, ka whakakotahi kia maeneene katoa. Hoatu he meneti taapiri i muri i to whakaaro kua oti te mahi kia mohio he tino kirikiri nga mea katoa.

Ko te wa pai ki te kai i te hummus ko muri tonu i to mahi, kei te mahana tonu. Moemoea, tuu ki runga i te pereti, mahia he tiihi ki waenganui, whakakiia ki te wai o te hinu oriwa wahine hou, tauhiuhia ki etahi otaota, ki te tomato tapatapahi ranei, ki te kukama me te aniana ka haere ki te taone.

PS: Kia mohio koe ki te hummus matarohia, whakamatauria tenei Miso Hummus me te Crispy Onion Crunch, hei MATE mo.