nau mai powhiri Massimiliano Scotty mai i te whare tio a Vero Latte di Vigevano hei whakarite mo ia noi il suo aihikirimi me te tiakarete: Ko te latte kotahi, me te tuhi hou o te mint, he kore e taea, he ngawari hoki ki te hanga me te kore he gelato.
I a Massimiliano Scotti? Se non avete avuto occasione di assaggiare un suo gelato, ecco tino take pai: Miglior gelatiere d'Europa i te tau 2017 mo te whakataetae Gelato Festival o te ao, te reka pai o te gelato i te ao i te tau 2018 me te 2021 mo te haerenga hangarau o Gelato Festival All Stars, te whakaputanga tuatahi i te Tohu Kai me te Haereere mai i te 2018 ki te 2020 mi aihikirimi pai rawa atu o te ao i Km0 na te Tohu Kai me te Haereere i te tau 2021 – nui?
BLACK ALBERT
Paoa kakao me te kohu miniti hou (gelato al cioccolato)
Korekore: He ngawari
Te wa: 15 meneti i roto i te 1 haora i roto i te riposo e il tempo di raffreddamento del gelato
Nga kai mo te 6 tangata
350 g tiakarete fondant all'80%
260 karamu semolina kōtiti
150 g paura koukou kawa
125 g destrosio (kei te hoko i te toa hoahoa keke ma te ipurangi)
125 g ramani
1 mazzetto miniti hou
pihikete secchi
Mahinga
Wahia te tavolette di cioccolato ki te pezzetti grossolani me te raccoglieteli ki te ciotola di grandi dimensioni.
Aggiungete il cacao amaro in polvere, the zucchero and il destrosio.
Kawea ki te koropuke 1.2 rita o te wai.
