Ka haere mai te Kaitao Borraccino ki te kotahitanga me te horoi?
Noi accogliamo i colleghi ei sapori siciliani! Kei a Mettiamo te kīhini me te kīhini. I roto i te tikanga wehewehe koira te mea kei runga i te patai ake. I roto i te wiki kua pahure ake nei, ka uru atu ahau ki roto i te hapori i roto i nga waahanga o te waahi.
C'è molta Sicilia in questo, chef Mantarro.
Tino! I whakaaro matou alle nostre feste comandate, engari i te timatanga o te domenica, ko te whakaaro o te metere tutto i roto i te comune ko, me te resteta, te mata matua o te desinare. Mena kei te waatea, tutto al centro del tavolo e ciascuno, Prizeeva la sua parte. In questi gesti si intuisce l'influenza della araba culture. I roto i taku whare, ahakoa he pai te whenua, karekau te caponata e noho maroke mena ka rite ki nga otaota maroke me te whakamakuku pai. Rivedo quella di mia mamma troneggiare in mezzo alla tavola, a delizia e a conforto! I tenei wa o te tau, whakamutua te hupa rovente dell'estate, ki te hoki ahau ki te reka me te hanga più buoni e delicati. Ko te ricotta, hei tauira, d'estate è più forte te pecore, ka kai i te otaota secca anake, homai he latte dal sapore. I te taenga mai o te ngahuru me te poaka tuatahi, invece, tutte le ricotte diventano dolci come una carezza.
He kai no te moana, no te whenua ranei taau?
La nostra cucina è molto legata alla terra ea ben vedere sono i vegetali i veri protagonist. Non mancano mai en nessun piatto. Infatti se dovessi scegliere il mio piatto preferito non ho dubbi: la caponata.
Kaitao Borraccino, he aha etahi kai Milanese i Taormina?
Tutti i Four Seasons sono collegati in a rete di collaborazioni virtuoso. Reed i ragazzi delle brigate spesso ruotano per scoprire le peculiarità di ogni cucina directly sul posto. Koinei tetahi o nga vantaggi maha ka tukuna e au hei waahanga o te roopu nui. I kii a Certo ko te kaitao Mantarro taku manuhiri porterò il meglio della cucina meneghina ahakoa he Taormina.
I te tina motuhake kua whakaritea e te kaitao, kua whakaritea e matou etahi o te Tonga me etahi o te Tai Tokerau. Tutta la proposta (he quella che non riguarda i Pranzi Siciliani e che vi esortiamo ad andare a provare!) è curata e varia. Fatta di inventiva e affetto, di ricette i mahia me nga kai mai i te piccoli produttori che riforniscono E wha nga taima Milano i waho (polli, piccioni, lepri e faraone no Piemonte, agnello no Abruzzo, erbe no Toscana, il "cinturello" no Orvieto...). Insomma c'è davvero l'imbarazzo della scelta. Kaua e ngaro i te caponata, tino taurite i waenga i te dolcezza, te waikawa me te hou, l'intramontabili pasta alla Norma, gli involtini di pesce spada me mo te chiudere i te ataahua he cannolo ripieno di ricotta, tino marama.
