Indirizzo imperdibile per vare salumi artisanal trentini e gastronomia maunga. I timata te whanau Corrà i te tau 1850, te matamua o te kawanatanga o Trento. Ehara i te mea ko au anake te mahi i te mīti i roto i tana ake macello. I roto i te whare hou i whakatuwherahia i Smarano e nga teina Pio raua ko Luca i te tau 2009, ko nga kai i ahu mai i nga kararehe maori, ko nga kai katoa o Trentino i hurihia i runga i nga tikanga tawhito me te raihi, i roto i nga momo salumi o te rohe ka rite ki nga mea e kitea ana i roto i nga whiringa rereke 10 mai i te Riserva Roen , te reka tino utu nui o te reka me te aroha iti; Ko te Selezione Kakariki, he nui te kakara me te kakara; il Tenero, poco stagionato e morbido, e poi il Cuore ed il Riserva Imperiale per i quali si impiega solo la fesa, la parte più lean. Ko te bresaola maunga me te kai Trentino salata mai i Smaranina, te lardo, te Mortandela (te salume della Val di Non), he mea hanga na te ringa anake me te tagli rangatira o te maiale, e whai ana i te ricetta tawhito mai i Casa Corrà; e ono nga würstel tipi (Valdivù), nga pari maunga me nga whakaata ngahere. Ka taea e Sull'e-shop te utu poto mo tenei pai.
Smarano – mā Roen 2/C – Predaia
www.fratellicora.it
