Whai muri i nga whakaaro tika o te EFSA, kua whakamanahia e nga Whenua Mema o te Kotahitanga o Europi te hokohoko, hei kai, o te purehurehu paraoa. Engari kaore nga tangata katoa e pai ki te whakamatau.
I kowhai mealworms, maroke, ka huri ki te paramanawa, engari ka taea ano te whakamahi hei whakauru mo te whakarite i nga kai pūmua, pihikete, hua rimurapa ranei: i muri i te tino arotakenga putaiao a EFSA, te European Food Safety Authority, ka tae mai. te OK o nga whenua mema i runga i te tono a te Komihana Pakeha. E mohiotia ana ko nga pepeke he puna hou mo te pūmua, e kii ana te FAO he "hauora me te tino kai, he nui te ngako, te pūmua, te huaora, te muka me te kohuke." He aha to whakaaro nga pepeke hei whiringa pūmua kē?
E hia miriona nga tangata huri noa i te ao e kai ana Ka kite koe ia ra. E ai ki nga rangahau i whakaputaina i te European Journal of Clinical Nutrition, "he uara nga pepeke kei waenga i te 2 me te XNUMX karamu o te pūmua ia XNUMX karamu, ka whakaritea ki te XNUMX-XNUMX mo te kai." .
Heoi ano, ko te hunga karekau e pai ki te whakamatau i nga pepeke ki runga i a ratou pereti he maha nga momo momo pūmua ki te kai. Ko nga pūmua, i muri i te wai, te nuinga o nga kopa: ko ratou tetahi o nga matūkai matua mea nui i roto i te kai tangata. He tino mahi kirihou (e whakamahia ana mo te whakawhanaketanga, te tiaki me te whakaora i nga pūtau) me te iti ake, he mahi hihiko.
He momo pūmua, haunga nga pepeke
Pūkenga He puna nui o te pūmua: he nui ake i te rua o nga pata me te nui atu i te kai, ahakoa he iti te kounga. Ko te pono, ehara i te mea he rite nga pūmua katoa: ko nga mea i puta mai i nga kararehe kua whakatauhia he oti, na te mea ka taea e te kai kotahi te kapi katoa nga matea pūmua o te tinana. Ko nga pūmua mai i etahi puna tipu, penei i te remu, i tetahi atu taha, kua whakatauhia he karekau: karekau te kai kotahi e kapi i nga matea o te tinana, a, kia tutuki ai tenei, me uru tahi tetahi atu puna kai. Hei whakapai ake i te kounga o nga pūmua me te whakanui ake i te whakauru o nga waikawa amino, he pai ki te whakakotahi i nga remu me nga pata ("whakapiringa pūmua"): ki waho me nga kai o mua, penei i te rimurapa me te pini, te raihi me nga huawhenua. I tua atu i tenei, ko te mahi kotahi i te ra ka awhina i te whakaheke i nga taumata cholesterol.
hua maroke. Ko te tihi o nga hua tino nui i roto i te pūmua ko te nati paina, e toru tekau ma tahi karamu mo ia hectogram, whai muri ko te pīnati (he tino remu, engari e kiia ana he nati na te mea he rite nga uara kai), rua tekau ma ono, aramona, rua tekau ma rua , pistachios, tekau ma waru, cashews, tekau ma rima me te hazelnuts, kotahi rau e toru tekau ma waru.
Pūkohu. Ko te Microalgae tetahi o nga puna pūmua tino pai. Ina koa, kotahi rau karamu o te spirulina, i whakamahia mo nga rautau hei kai i Ahia, he ono tekau karamu o te pūmua, he paheketanga karekau e kitea i roto i te mīti, i etahi atu puna tipu. He nui ano te huaora A, te konupūmā, te konupora me te rino.
Huihuinga. Kaore i rite ki etahi atu remu, ko te soy he pūmua katoa, he rite te kounga ki te pūmua kararehe, engari he iti te ngako, he muka me te rino hoki. Ko te kai i te rua tekau ma rima karamu o te pūmua soy i te ra, hei utu mo te kai, ka taea te whakaiti i nga taumata cholesterol.
Quinoa Ehara i te mea ko te nui o te pūmua kei roto e paingia ana, engari ko te momo: kaore i rite ki nga karepe, kei roto i te quinoa ia me ia o nga waikawa amino e kitea ana i roto i te pūmua kararehe. A ka taea te whakakapi pai mo te raihi me te rimurapa.
Buckwheat. Ehara i te pata, engari ka taea te kuru hei paraoa. I tua atu i tenei, he hanganga tata ki te witi. Engari, ka whakatauritea ki tenei pata, he nui ake te nui o te pūmua (neke atu i te tekau ma rua karamu mo ia hektogram), he pai ake te uara kai, na te mea he nui nga waikawa amino. He rite ano te horomanga caloric ki tera o nga pata: tata ki te 314 calories ia 100 karamu.
Te miraka me nga hua. Ko te miraka, te tiihi, tae atu ki te miraka pē he puna nui o te pūmua me te konupūmā hoki, he mea utu nui mo te hauora wheua. Ko te miraka miraka Kariki, inaa, he rua te nui o te pūmua i whakaritea ki te miraka pē "tuku iho" (i roto i te 225 karamu he tata ki te 23 karamu) me te iti o nga warowaiha: he pai hoki mo te hunga e whai ana i te kai iti-huka.
Hēki. Ko te hua nui he tata ki te ono karamu o te pūmua. He kai iti i roto i te ngako supersaturated, hei taapiri he huaora B maha, tae atu ki te B6 me te B12, te thiamine, te riboflavin me te waikawa folic.
Seitan. Ka whiwhihia mai i te tukatuka o te paraoa paraoa, penei i te witi, i etahi atu pata ranei, ka wehe i te maaka mai i te wahanga pūmua, te gluten. He iti nga kaarai: kotahi rau rua tekau nga kaarai mo ia hectogram me te tekau ma waru% pūmua. Ko te kore o te lysine, he waikawa amino e kitea ana i roto i te maha o nga pūmua, ka ngawari te utu ki etahi atu puna pūmua, penei i te remu, nga hua, me te tiihi.
Tofu He wai, he soybeans kowhai me te nigari, ka puta ko te waiu hupa soy: ka whiwhi koe i tetahi hua he nui te pūmua (e rima tekau ma rima%) me te iti o nga warowaiha. A, waru tekau ma tahi rau kaarai mo ia pauna. Ma te tofu he pai ki te mahi i nga pata, he whakaurunga o nga waikawa amino.
Tepeha. He hua rewena i mahia mai i te soya kowhai. Na te nui o te pūmua i tapaina te ingoa "mii soy." He nui nga kaarai: kotahi rau iwa tekau nga kaata mo ia pauna me te toru tekau ma rima paiheneti te pūmua.
