mamaoa Per tani è rite ki te kii "whakawhiu me te kore tino reka". He pono ehara i te così, me te tohu o te kai o te Rawhiti, na te kaha ngawari o te mamaoa ka tunu katoa, ravioli, pasta lunga me te pane compresi.
Ma che cosa vuol dire esattamente cuocere al vapore? Ka taea e au te kii he rereke te tikanga mo te tunu i te cibo, engari karekau i rukuhia ki te wai engari he mea whakapae ki te tima goccioline. Ko te Aggiungere fati e kaore i tukuna, he rereke mai i tetahi atu kihini, me tenei kai ka murua e ahau tetahi waahanga piccolissima anake o nga matū kai, nga tote kohuke me nga huaora, me te kore e taapiri i te rite ki te ki tonu me te kiato. Quali sono i cibi più adatti a esta cottura? tino gli huawhenua he rimurapa houra tagliati i roto i te kakahu tocchi di dimensioni (potato, karoti, sedano rapa, zucca) ranei divisi i roto i te ciuffi (cavolfiori, broccoli), he iti ake i te quelli he foglia verde e murua ana e ahau i roto i te brightzza me te diventano scuri (anche le foglie verdi) He tino pai ahau mo te takai takai whakaminamina); tino pai te pesci, carni (sia bianche, sia rosse), uova e frutti di mare.
Tunu koromamao: kai ki te fa
He aha te mea ka angitu a tinana ina koromamao? Le particelle di vapore acqueo che si producon si spostano verso que fredde colpendole, mescolandosi e substituendosi parzially a ese: cioè il cibo si cuoce perché viene colpito del vapore, sinza però perdita di succhi a difference di quello che sucede con la lessatura. Ka taea e koe te whakakotahi i te katoa o te ana ki te tohatoha i roto i te ahua rite, ka taea e koe te whakakotahi i te katoa, me te kore takitahi. Ko te whakakotahitanga o nga mea katoa, he aha, he aha te ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te ahua. Hei tauira, ki te koromamao i raro i te convection (kaore he wera e whiti mai i runga ki raro) me etahi meneti i runga i te tunutunu, ka tino pa te kiri maoa.
Ka tono au i nga hoa mo te aperitif me te kawe mai he ricetta ghiotta ma me te cottura hauora? Inaianei me whakamatau ki tenei ketere koromamao i roto i te oumu whakakotahi NN-DS59N di Panasonic. He tino ngawari ki te mahi, riscuoteranno un grande successo e andranno subtilo a ruba.
Ecco te raihi.
Kohuatia te vitello polpette
Nga kai mo te 4 tangata
650 karamu o te polpa macinata di vitello
500 g kawhe me te waiu kokonati
250g houra kōkihi
E 4 nga here o te taro raffermo casereccio
1-2 punetēpu o te basil pesto
1 nga mea kakara
1 pomodorini ciliegia grappolo
kawhe me te miraka
herbe aromatiche a piacere (kia rite ki to hiahia)
pangratato
Lima
hinu oriwa wahine hou
poke
pepe
