Ahakoa he tiihi miraka kau te brie me te camembert, he maeneene te maoa me te kiri ma, he puawai hoki, e kore e taea te whakawhiti te rua. No reira ka tae mai koe ki roto i te toa me te whiriwhiri i waenga i te brie me te camembert, koinei nga mea e tika ana kia mohio koe.
Ko te rereketanga i waenga i te brie me te camembert
- hanga: I te wa o te mahi tiihi, ka tapirihia te kirīmi ki te tiihi brie, engari kaua ki te camembert; Ko te mutunga, he 60% te ngako miraka i roto i te brie, ko camembert he 45% noa iho. I tua atu, ka whakamahi a Camembert i nga kaikamata lactic kaha ake ka werohia ki roto i te maaka tiihi e rima nga wa, ka kaha ake te tiihi. Kotahi anake te tukunga o nga rihi lactic a Brie ki te paraharaha, no reira ka reka ake te tiihi.
- Te ahua o waho: He rereke nga diameter o te tiihi Brie me Camembert. (Kia mahara ko te St André brie kei te taha maui ka kitea he teitei ake, he iti ake i te papatahi, porowhita Ile de France Camembert kei te taha matau. Ko te maaka Camembert he 250 karamu te rahi me te taumaha.
- Te ahua o roto: Ko te ahua o Brie he ma te roto o roto, ko Camembert te tae kowhai hohonu. Ko te Camembert tino pakeke ka whai wai o roto; Heoi, ko te nuinga o nga putanga o te brie i roto i te United States kua whakapumautia, ko te tikanga ko te pokapū o te tiihi ka mau te kakano e kore e rere.
- Te kakara me te reka: He kakara pata me te reka a Brie me te tote. Ka taea e Camembert te ngahau me te hongi ano he whare paamu me nga harore oneone penei i te tarutaru, me te reka o te umami.
- matuatanga: Ka mahia te Brie hei kai tonu. Ahakoa ka kai nga Amelika ki nga tiihi iti, i Parani te nuinga whakamahine, te mahi toi tiihi e maoa haere ana, ka tatari koe mo te ono ki te waru wiki i mua i te tapahi ki roto i te wira Camembert rapiapia.
Puna Whakaahua: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts
