Kua roa nei au e whakaaro ana me pehea e miharo ai taku whanau ki tetahi kai reka. I taku hiahia ki te kite i a ratou e harikoa ana i te tepu, e mitimiti ana i o ratou maihao ki te rihi whakaminamina kua oti te whakarite ki te whakangao i o ratou ngutu, kua whakapaua e au nga haora ki te rapu kai pai. I muri i te maha o nga rangahau, kua kitea e au etahi e tino pai ana ki a koe me te mea he mea noa to ratou katoa: Beef. reme whakangote reme ranei.
Ka nui ake taku panui mo te kaupapa, ka oho ake taku hiahia, koira tonu taku hiahia ki te tunu kai. Ko te reme ngote he uri o nga hipi no te momo churra, ka patua hei kai ma te tangata i te wa 30 ra tuatahi o te ora, i te wa e rehita noa ana te taumaha o te tinana ki te 12 kirokaramu. Na tana kai e hangai ana i runga i te miraka anake, he tino whai kiko, he kai pai hoki tana kai me te 9% ngako.
I to ’u mana‘o e o te ravea maitai roa ’‘e no te tahoê faahou i to ’u utuafare, ua haere au i te ohipa. Ko te mea tuatahi ko te hoko i te kiko ki roto Nga raorao Elsa, kei reira he kounga whakamiharo me te tauwehenga utu. Katahi ka tikina e au te toenga o nga kai ka oti. He tino whakamiharo te hua i whakaritea e ahau te reme i nga wa rereke, me te whakamahi i nga huarahi rereke ki te manaaki i nga tangata katoa i te kainga. I tenei ra e hiahia ana ahau ki te whakapuaki i aku wheako ki a koutou katoa na roto i tenei tuhinga, ka whakamarama au i nga huarahi rereke hei whakarite reme mo te ngote i te kainga.
Me pehea te tunu reme i te kainga?
He pai te kitenga o te reme ngote. Mai i taku kitenga, he maha nga huarahi kua whakaritea e au me nga hua whakamiharo. A, i tenei wa, e hiahia ana ahau ki te whakaatu ki a koe etahi tohutao me tenei kai reka hei whakarite tere me te ngawari.
1. He reme i tunua ki te oumu hiko
Kai:
- 1/2 reme ngote, reme ngote ranei.
- 1 karaihe me te wai.
- Har.
- Kongakonga paraoa.
Tikanga takanga:
- 1 Hipanga: Ko te mea nui ko te whiriwhiri i tetahi waahanga kia rite ki o hiahia. Ka tūtohu ahau ki nga mea kei te hokona i toa ipurangi i Valles del Elsa.
- 2 Hipanga: Whakanohoia te oumu ki te 220ºC teitei. Whakanohoia nga wahi o te kikokiko reme ki roto i tetahi waahanga o te oumu, ahakoa he nui te waahi.
- 3 Hipanga: Hipokina nga wahi o te mata o te pihi ki etahi kongakonga parāoa iti, i te mea ko te hiahia kia kore e wera, engari ka whakapumau ano i te pa ki te hupa me te reka.
- 4 Hipanga: Tangohia te reme i roto i te oumu ka tauhiuhia ki te wai iti kia kaua e whakamakuku aua wahi i whakatakotoria ai nga kongakonga.
- 5 Hipanga: Tāpirihia he tote iti ki te mīti ka whakahokia ki te oumu.
- 6 Hipanga: Kia kotahi haora me te 1 meneti te roa o te tunu kai. I roto i taua wa, ko te tikanga ia 30 meneti, me rehu he wai iti ki runga i te mata. Ka taea hoki e koe te whakamahi i to ake wai i a koe e tuku ana.
- 7 Hipanga: I muri i te 1 haora me te 10 meneti, me huri kotahi te wahi o te mīti. Ko te hiahia kia tunua, kia tunua ki ona wahanga katoa. Whakahokia ano ki te oumu kia maoa mo te 20 meneti atu.
2. Reme kua tunua
Kai
- 1/2 reme ngote.
- 1 te riki nui.
- 1 paprika whero.
- 2 karika o te karika
- 2 kāreti
- 1 karaihe me te waina ma.
- Rosemary.
- Laurel.
- Har.
Te whakarite
- 1 Hipanga: Tapahia nga pihi ki nga wahi iti. Parauri i roto i te ipu me te hinu, ka tae ki te tae e hiahiatia ana, tangohia ki te rihi.
- 2 Hipanga: I roto i te kohua kotahi, whakauruhia te riki, te paprika, te karika tapatapahi me te karoti. Kohuatia nga mea katoa me te rosemary me te rau kokoru. I muri i etahi meneti, taapirihia he waina ma.
- 3 Hipanga: Tāpirihia te mīti reme ki roto i te kōhua kotahi, ka whakakorikori kia uru ki ētahi atu kai.
- 4 Hipanga: Tāpirihia he tote iti ka tunua i runga i te wera iti kia ngawari te wahanga.
- 5 Hipanga: Kia rite, ka taea e koe te mahi ki te raihi me te rīwai.
He aha te uara kai o te reme ngote?
He reme pai ngawari nakunaku. I tua atu, he iti ake te ngako i era atu kai, engari ka whakarite i te horopeta nui o te pūmua ki te tinana. Tae noa ki te 100 karamu e hiahiatia ana hei whakapumau i te tinana ki nga taumata pūmua e hiahiatia ana mo te oranga.
Mena ka taka e koe te tunu, kare e tika te whakamahi hinu nui, na reira ka tino heke te kai ngako.
Engari, ka nui ake te whakaurunga o te kaha. Ko te meka o te tuku atu matūkai pērā i huaora, kohuke, he mea tino nui ki te whakatutuki i te kai hauora.
Ka taea e koe te kite, he tino ngawari ki te whakarite. Engari ko te mea pai rawa atu ko te nui o nga painga ka tukuna e ia. He maha nga wa i taea e au te hanga ano i enei tohutao reka, inaianei kei a koe ano te mahi me te manaaki i to whanau ki te kai reka i runga i te reme ngote.
