enei rongonui ranu Ahia He huarahi tino pai ki te taapiri i te reka o to kai.
Mai i nga wai whakaahuru reka me nga ranu reka ki nga whakakakahu drool-worthy, ka aroha koe ki a ratou katoa.
Kei te pirangi koe ki te tiaki i tenei whakairinga rangitaki? Whakauruhia to imeera ki raro ka tukuna atu e matou te tuhinga ki to pouakaroto!
Ahakoa ka whiriwhiri koe mo tetahi mea i hokona mai i te toa, i te huarahi hanga kaainga ranei, kaore e taea e koe te patu i nga ranu Ahia mo te reka, te kakano me te tae.
E aroha ana ahau ki te ranu pīnati Thai, karekau e taea e taku whanau te makona ki tetahi mea me te gochujang i roto i te ranunga.
Engari koinei anake te pito o te hukapapa!
A, i te mea he maha nga ranu Ahia rereke me te ngahau hei whiriwhiri mai, ka kitea e te katoa he ranu pai.
Ko te ranu hoisin kaore e tino mohiotia ki te ranu hoi.
Heoi, kua rongonuihia i roto i nga tau tata nei na te mea he ranu pai ka taea e koe te whakamahi mo nga mea katoa.
Ka taea e koe te parekareka ki a koe hei wai whakapūkara, toua ranu, hei whakakapi rorerore, aha atu.
He mea hanga mai i te soybeans me te reka o te reka. He ranu matotoru, reka me te tote, he rite ki te ranu rorerore.
Whakamātauria i te wa e hiahia ana koe ki tetahi mea rereke.
Ka kitea e koe he maha o nga tohutao i runga ipurangi. Engari i te mea he iti rawa te utu o te hoko pounamu, ka kii ahau kia piri ki nga mea kua rite.
He pai nga tangata ki te whakaahua i nga mea "tere me te ngawari."
Heoi ano, he uaua ki te kimi i tetahi tohutao tere, ngawari ake ranei i te ranu tonkatsu.
Kei te pirangi koe ki te tiaki i tenei whakairinga rangitaki? Whakauruhia to imeera ki raro ka tukuna atu e matou te tuhinga ki to pouakaroto!
E wha noa nga kai e whakamahia ana, e rima meneti noa te mahi. Whakaranuhia te ketchup me te huka, Worcestershire me te ranu tio.
He pehea te ngawari?
He kakara reka, auahi e pai ana mo te toua.
Ko Ssamjang tetahi atu ranu e rima meneti ka taea e te tangata te mahi. He torutoru noa atu nga kai e whakamahia ana i te ranu tonkatsu, engari he tino utu.
Ko Ssamjang he ranu Korean rongonui me te hohonutanga o nga reka maia. Ka taea te reka, te nati, te tote me te paowa i te wa kotahi.
He mātotoru, he mokamoka, he rite ki te rite o te ranu. Ka whakamahia e te nuinga ki te ruku, ki te tauhiuhi ranei ki runga o nga mea.
A, ahakoa he pai tenei tohutao, he aha te take e mahi ai ina he utu te waitohu Assi me te tino reka?
Pērā i te ranu soy me te hoisin, ka taea e koe te hoko ranu teriyaki ki hea. Ahakoa i te United States, he rite tonu ki te pua nani me te ketchup.
Heoi ano, ka rere pea koe i tetahi ra. No reira he pai ki te whai tohutaka mo te ahua o te kainga ki runga ake i to ringaringa.
Ko taku tino pai tenei: he reka, he piri me te ki tonu i te kanekane. Te reka!
Kei te pirangi koe ki te reka o Vietnamese mo te tina? Ma tenei ranu toua ka mahi.
He tino pai te toenga o te reka me te raukikini, he ataahua te ahua, a e rima meneti noa te whakarite.
Ko te karika me te kotakota kaore pea i te hototahi. Ko ratou tino, tino.
Ka whiwhi koe i nga korero reka me te umami i roto i tenei, a koinei anake te ranu ka whakamahia e au mo taku puna me nga hua manu.
6.Gochujang
Kei te mohiotia ano ko te ranu rorerore Korea, he matotoru, he reka, he paowa, he raukikini te gochujang.
He tino whakakapi mo te ranu BBQ me te wera ake.
Pērā i te ssamjang, ko te gochujang he mātotoru, he rite ki te ranu. (Ka whakatauritea e etahi tangata ki te whakapiri tōmato.)
He pai te maoa me te maha o nga tiihi tiihi whero. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te whakamahi mo te toua, engari he tino wera. Na, e pai ana ahau ki te tone ki raro ki te mayonnaise iti.
Ko te rarangi whakauru mo tenei kakara ngawari he mea rereke.
Ko te tikanga, he aha etahi atu tohutao ka whakaranuhia e koe te panana, te whakapiri tōmato, te kanekane, te huka parauri, me te winika? (Karika me te cayenne hoki!)
Ko te ahua o te aituā e tatari ana kia puta, tika? He mea whakamiharo, he tino pai.
He iti ake te matotoru me te pupuhi atu i te ketchup. Heoi ano, he rite tonu tona reka ki te kakara whero pai a te katoa.
Ka taea e koe te whakamahi ki nga mea katoa e mahi ana koe me te ketchup.
Me ngana ranei ki te tapiri ki te raihi parai, ki nga hua ranei i te ata. E kore koe e pouri ki te mahi.
Ko tenei tunu ranu pīnati tetahi o nga mea tino pai. Ka whakaputa i te ranu pīnati tino reka, nati, me te raukikini iti ka hiahia koe ki te kai me te koko.
Ka whakamahia e te nuinga hei ranu toua. (He mea whakamiharo ki nga huawhenua mata).
Ko ahau ake, he pai ki ahau te heihei tunu me te kihu pata. Ka hoatu ki a ratou he reka, he kakara reka e kore e taea te aroha.
Ko Doubanjiang he tino kai Sichuan.
He ranu matotoru me te raukikini me te ahua o te reka. He mātotoru hoki, he mātotoru, he ahua piri.
Whakamahia hei whakakakahu mo nga kai maoa, uru ranei ki roto i to parai parai. Ahakoa he aha, ka aroha koe (ahakoa ka wera to waha).
Tuhipoka: Ehara tenei i te ranu ngawari ki te hanga me te hiahia kia maha nga kai. Engari mena kei te rapu koe i tetahi mea e rite ana ki te tino reka, koinei te tunu.
Ko te Ponzu he ranu citrusy maia, kaore e hiahiatia he whakauru.
Ka tino mohio koe ki taku korero mena kua whakamatauria e koe. Ehara i te mea kakara ka wareware wawe koe.
He tino kaha, he reka te reka e pai ana mo te toua, te wai, te tunu ranei.
Engari ka taea e koe te whakamahi ahakoa e hiahia ana koe na te mea he pai ki nga mea katoa.
E ono noa nga kai e hiahiatia ana, engari he iti rawa te ra, neke atu ranei hei whakarite. Me nui te wa ki te whakamatao i roto i te pouaka whakamātao, no reira kia mohio koe ki te whakamahere i mua.
(He ponzu reka ano a Kikkoman ki te kore koe e tatari.)
He reka iti te nuinga o nga ranu tamarind, engari kaore tenei. Koia te take i pai ake ai ahau ki te whakamahi i tenei tohutao, kaua ki te hoko kua rite.
He kawa, he raukikini tenei me te wera iti hei whakaaroa i te reka.
He ranu matotoru e rite ana ki te gelatin, ki te tami ranei. (Ka whakatauritea e taku kuia ki te pata aporo.)
Waimarie, karekau te reka i te reka pera i era atu mea.
He tino pai te ranu Tamarind. Ka taea hoki te tapiri ki nga hupa, parai parai, ki te papa Thai ranei.
Kua tutaki ahau ki nga tangata e whakamahi ana hei wai whakapūkara mīti. E mohio ana ahau he tino pukenga!
Kua pai te nuinga o tatou ki te kai heihei a General Tso i etahi wa. Ki te pera, kua mohio koe ki te ranu General Tso.
He rawe tonu engari he raukikini me te reka. Whakakotahitia te ranu hoisin me te ranu soy mo te reka kaha.
I muri mai, ka tapirihia e koe etahi atu mea kakara, penei i te kanekane, te karika, te pepa whero, me etahi atu.
He ranu kotahi-o-a-ahua e tata ana ki te katoa e mohio ana, e arohaina ana. Na, ka taea e koe te mahi i a koe ano.
13. ranu ika
He iti noa nga kai Ahia karekau he ranu ika. Ko te mayonnaise o te kai Ahia.
Ahakoa kaore koe i te mohio kei kona, tera pea kei reira.
Ko te tikanga, karekau he ranu ika ki etahi kai Ahia. Heoi ano, tera pea he ranu ika.
He kai tote, ki tonu i te umami, he karika me te kotakota te tikanga.
Ko ia anake, ka whakamahia ranei ki te hanga ranu ano, he mea whakamiharo. Koia pea ia i roto i nga tini mea.
