Le velouté de holatra est à la fois onctueux, crémeux et surtout délicieux! N'hésitez pas à mélanger les diferentes sortes de holatra si vous le souhaitez pour encore plus de saveurs. Ity fomba fanamboarana an-trano mampionona ity dia hanolotra sakafo hariva maivana na lovia lehibe izay manambara mivantana ny loko. Ho fanampin'izay, tena tsotra tokoa izy, na dia tsy misalasala aza!
Fangaro :
- Holatra 500 g
- 30 g dibera
- 30 g ny lafarinina
- 1 лук
- 1 tongolo
- 15 cl crème fraiche épaisse
- 1 litatra ny legioma na volaille ron-kena
Ny dingana:
1. Atombohy amin'ny couper grandièrement les holatra rincés.
2. Ensuite, épluchez et émincez l'oignon et l'échalote. Faites-les revenir avec les mushrooms sy un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
3. Mpitantana, manomana roux miaraka amin'ny beurre sy ny farine. Ity dingana ity dia tsy maintsy ilaina mba hisian'ny tsy fitoviana amin'ny velouté ny vehivavy. Faites fondre le beurre puis ajoutez petit à petit la farine.
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4. Délayez le tout en versant progressively le bouillon. Esory ny fouet mba hisorohana ny fivontosana.
5. Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez les holatra, l'oignon et l'échalote. Laissez cuire encore quelques minutes puis mixez le tout. Lorsque le velouté est formé, pour la crème et mixez de nouveau!
Arosoy ny holatra velouté encore chaud!
