Le napolitain est une douceur sucrée souvent dégustée dans les cours de récré, et quel nostalgie aujourd’hui lorsque nous croquons de nouveau dedans ! Esta gourmandise réunit en effet à la fois un gâteau moelleux, et différentes saveurs et textures grâce aux multiples couches présentes. Breve, c’est un régal. Mais avez-vous déjà essayé de le faire vous-même ? Il est grand temps de vous lancer! Armez-vous cependant d’un peu depatient pour la réalisation de ce gâteau qui vaut le détour.
Fangaro :
mofomamy lavanila
- 100 g ny lafarinina
- Katsaka katsaka 80 g
- Siramamy 180g
- 180 g dibera
- 3 ofy
- 1 c. un café de poudre de vanille
- 2 c. sopa de leche (opcional)
mofomamy sôkôla
- Kakaô 25 g
- 2 ofy
- 60 g ny lafarinina
- Katsaka katsaka 30 g
- Siramamy 125g
- 125 g dibera
ganache
- Sokola 200 g
- 20 cl an'ny crème de caissant
Bandera
- Siram-boasary 300 g
- 3 c. lasopy rano
- Paty sôkôla 50 g
Ny dingana:
Manomboka amin'ny vanila gâteau
1. Travaillez le beurre jusqu’à ce qu’il ait une consistencia cremosa, luego agregue el azúcar y la vainilla en polvo. Mélangez le tout afin que le sucre soit bien incorporé au beurre.
2. Ensuite, séparez le blanc des jaunes. Ajoutez les jaunes au mélange precedente suivi de la harina et de la maïzena.
3. Montez les blancs en neige de manière à ce qu’ils soient assez fermes, puis incorporez-les délicatement à la pâte. Détendez-la avec du lait si elle est encore trop lourde.
4. Vierta la pasta en dos moules rectangulares (25 x 15 cm) o un moule carré (en une fois) à préalablement beurrer et fariner. Colgante Enfournez 30 minutos a 180 °C.
Maintenant, manatrika ny fanomanana ny gâteau au chocolat
5. Momba ny gâteau au chocolat, répétez tena la même operation que pour le gâteau à la vanille sans oublier d'incorporar le cacao en même temps que la farine.
6. Garnissez un moule à cake o le même que pour celui à la vanille. Enfournez verter 12 minutos a 190 °C.
manomana ny ganache
7. Atsipazo ao anaty petits morceaux ny sôkôlanao ary déposez-le ao anaty saladier.
8. Faites chauffer la crème, puis versez-la sur le chocolat. Couvrez votre saladier pendant inmediatamente 2 a 3 minutos y remuez pour homogénéiser le tout. Comience por el centro y finalice por las costas para más facilidades. Laissez refroidir à température ambiante.
toerana fametrahana
9. Pour le montage de votre napolitain, découpez tout d’abord le gâteau à la vanille en deux si vous avez opté pour un moule carré. Ensuite, à l’aide d’un couteau à pain par exemple, régularisez le gâteau afin qu’il n’y ait plus de bosses et qu’il soit bien droit et lisse. Pour le moment, ne vous préoccupez pas des bords peu esthétiques.
10. Placez un gâteau à la vanille sur un plateau bien droit, puis étalez la moitié de la ganache refroidie, mais qui s’étale correctement (celle-ci ne doit pas être difficile à tartiner). Ensuite, déposez le gâteau au cacao par-dessus antes de étaler le reste de ganache par dessus. Terminez en ajoutant le deuxième gâteau à la vanille. Appuyez pour bien solidifier le tout. Colgante laissez reposer au frais 30 minutos mínimo.
Pendant ce temps, réalisez le glaçage
11. Dans un bol, agregue le sucre glace et pour un filet d’eau. Remuez. Si le mélange est encore trop sec, rajoutez une cuillère à soupe d’eau. La textura doit être cells d’un glaçage royal assez épais, mais pas trop. Laissez reposer le bol au frais jusqu’au montaje.
Fotoana hamaranana ny montage izao
12. Ordenar el gâteau du frigo, étalez-y le glaçage et parsemez-le de vermicelles. ¡Pas de panique si le glaçage coule! Finalmente, disposez de nouveau le napolitain au frais. Au bout d’une heure environ, tout sera bien solidafié. Vous pourrez alors découper tous les bords afin d’avoir un aspect bien net.
Efa vonona hisokatra ny tranonao Neapolitanina.