HO AN'NY PASTA FROLLA
Dingana 1
Afangaroy ny akora tsirairay mba ho tranne il tuorlo ary mifanandrify ny ad amalgamarli, finché non avrete ottenuto un composto sabbioso. Aggiungete il tuorlo e lavorate finché gli ingrediientos no si saranno compattati en un panetto homogeneo.
Dingana 2
Apetraho eo amin'ny fogli di carta da forno roa, tres-cuatro mm matevina iray, ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny 1.
PER IL RIPIÉNO
Dingana 3
Manomàna crème pasticciera: scaldate il latte miaraka amin'ny panna, quasi al bollore tsara. Sbattete ao anaty ciotola sy tuorli miaraka amin'ny semolato zucchero sy l'amido di mais. Andininy ny filo il latte sy ny panna caldi sui tuorli e mescolate. Tatitra ny fifangaroana fuoco sy cuocete rehetra, tsara mba hahazoana crème pasticciera.
Stage 4
Prelevatene zato ge metteteli in a ciotolina. Arotsaho miaraka amin'ny i semi frantumati delle bacche di cardamom e mescolate ny crème sisa tavela. Adikao ny crème miaraka amin'ny pellicola mba hifandraisana sy lasciatele raffreddare.
Dingana 5
Asio roa pere e mezza, tagliatele a metà ed delete il torsolo. Appoggiatele poi di piatto e tagliatele a fettine sottili, senza separarle.
AMIN'NY CREAM FRANGIPANES
Dingana 6
Sasao ny burro ammorbidito miaraka amin'ny zucchero finché izay tsy dia fotsy ary somary mavo. Atsofohy ny atody ary tohizo ny fampifangaroana, quindi hanaitra ny lafarinina miaraka amin'ny nocciole con il cacao. Mescolatevi infine i cien g di crema pasticciera tenuta da parte.
PER THE CROSTAT
Dingana 7
Ritagliate nella pasta rolla disc pari al diametro de ello stampo (ny anay dia XNUMX sm) ary miaraka amin'io foderate io ny ambany. Ritagliate ao amin`ny paty rimasta toy ny disks maro (ø efatra sm) ary atsipy eo amin`ny sisin`ny azy notombohina, ampiharina eo amin`ny fototry ny ravin sy sovrapposti kely.
Dingana 8
Amboary ny crème frangipane. Schiacciate ny dimy mezze pere sul piano di lavoro amin'ny modo che le fettine raha ariana amin'ny fomba oblique, quindi trasferitele sulla crema con l'aiuto di una spatola.
Dingana 9
Ampahafantaro ny crostata amin'ny enimpolo amby zato °C mandritra ny adiny iray. Sfornatela, lasciatela intiepidire ary manompoa azy miaraka amin'ny crème cardamom.
Ricetta: Emanuele Frigerio, Sary: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
