Dingana 1
Ho an'ny katalaogin'ny angisy nendasina sy ny ripassata, esory ny katalaogy, manasaraka ny ampahany fotsy amin'ny ampahany maitso; Tazony ny ampahany sy ny cuori. Atsaharo ny ampahany fotsy amin'ny aqua bolente salata mandritra ny 15 minitra, poi scolatela.
Dingana 2
Poloney ny angisy: saraho ny tentacoli amin'ny sacchi, esory ny occhi sy ny hena.
Dingana 3
Insidete i sacchi con dei tagli obliqui, in moda da tagliare solo uno dei due lati; nalamina amin'ny placchetta sy strofinateli misy spicchio di aglio 1, manitra pepe bianco, scorze di limone sy olio ary lasciate marinare mandritra ny 10 minitra.
Stage 4
Arrostiteli poi amin'ny padella rovente eo amin'ny sisin'ny tagli mandritra ny 4 minitra; rimetteteli nella placchetta miaraka amin'ny marinata. Cuocete cosí anche y tentacoli.
Dingana 5
Atsipazo ny menaka miaraka amin'ny hena 3 ao anaty casserole, ampidiro ny ampahany maitso amin'ny katalaogy, pizza amidy, mahandro ary mahandro eo amin'ny fiamma afovoany mandritra ny 4-5 minitra; Ampio ny ampahany fotsy, 25 g ny pinoli sy capperi, mahandro ny vatofantsika angamba eo amin'ny tehezan-tendrombohitra. Atsofohy ao anaty padella piccola voatoto ny ambiny amin'ny pinoli mandritra ny iray minitra.
Dingana 6
Ataovy eo am-baravarana ny calamari, ampifandraiso ny katalaogin'ny stufata ary fenoy miaraka amin'ny pinoli voatoto sy ny cuori ny katalaogy manta.
Dingana 7
Abbinamento vino: ny mifanaraka tsara amin'ny condiment di capperi e acciuga? Bianco fotsy sy vaovao toa ny Etna Bianco Versante 700 2021 di CVA Canicattì: i suoli, ny haavony ary ny vicinanza con il mare gli donano slancio e la giusta sapidità. 23,50 euros, cvacanicatti.it
Ricetta: Marco Bernardo, Sary: Guido Barbagelata, Styling: Beatrice Prada
