Ny ragù an'i Benilde dia matsiro ary mahaliana ihany koa, miaraka amin'ny fitaomana avy any atsimo sy ny sakafo Tuscan vadiny.
voafehy
- efapolo sy dimanjato g ny paty atody vaovao
- 1 kg amin'ny karazana hen'omby 3 (totoina, tapa-kazo ary hena masaka)
- 1 kg voatabia vaovao
- voatokana voatabia
- 1 cebolla
- lard
- menaka oliva fanampiny
- vovoka kanelina
- grape pass
- Nutmeg
- To sell
- Pepe
Duration: adiny efatra
Level: antsasany
fatra: olona enina
Ho an'ny fomba fahandro paty amin'ny saosy Benilde, volontany ny tongolo voatetika amin'ny menaka sy ny dibera, ampio ny hena 3 karazana sy volontany, dia arotsaka ny voatabia.
Season miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Asio kanelina 1/2 sotrokely, voaloboka 1 sotrokely, nutmeg 1 sotrokely.
vita miaraka amin'ny paty voatabia 1 sotro. Adiny efatra ny fotoana mahandro sakafo kely indrindra ho an'ny saosy hena, fa arakaraka ny mahandro azy no tsara kokoa. Indraindray aho mijery sy manisy rano kely mba hikoriana.
Recipe: Benilde Mauri, Texts: Adriano Alimonti, Sary: Giacomo Bretzel
