voafehy
- 200 g ny sôkôla gianduia
- Lafarinina 140 g 00
- Siramamy 110g
- 60 g ny lafarinina hazelnut
- 60 g ny menaka voaloboka
- 50 g Piedmont hazelnuts
- Ranom-boasarimakirana 50 g
- 30 g ny kafe misy ronono
- 5 g vovoka fanaova ho an'ny mofomamy
- Atody kely 4
- To sell
- voasary makirana
Duration: 1h20
Level: antsasany
fatra: Olona 8
Ho an'ny fomba fahandro mofomamy kely voasarimakirana sy hazelnut, saraho ny yolks amin`ny fotsy. Kapohina miaraka amin'ny siramamy 80 g sy sira kely ny tamenak'atody mandra-pahamaivana sy malefaka.
hametraka afafazo menaka voanio 50 g, ranom-boasarimakirana sy ronono, tohizana amin’ny fangaro, dia arotsaka ny lafarinina 00 sy ny vovon-davenona, farany ny lafarinina hazelnut.
mijaly Tehirizo miaraka amin'ny siramamy 30 g ny fotsy atody ary ampidiro amin'ny spatula ao anaty fangaro, ary ampio ny zest amin'ny voasarimakirana 1.
vola ao anaty lasitra muslin tsy nasiana (cone voatetika, misy lavaka, ambany azo esorina sy tongotra fanohanana: ø 18 sm, h 12 sm) ary alao amin'ny 160 ° C mandritra ny 45 minitra.
Asio ny lafaoro ary avela hampangatsiaka ny mofomamy ao anaty lasitra mivadika.
manafoana sôkôla ao anaty bain-marie na ao anaty mikrofo, dia afangaro amin'ny menaka voaloboka 10 g.
Mivadika tsindrin-tsakafo ary aidino ny sôkôla nitsonika. Haingo voaroy tapaka.
Recipe: Joëlle Néderlants, Texts: Laura Forti; Sary: Riccardo Lettieri, fomba: Beatrice Prada
