Una ricca di buon cibo conosciuto in tutta Italia, ma non solo. Mihodina any amin'ny lungo sy amin'ny largo ity faritra ity, ecco 9 prodotti tipici del Piemonte Ireo mpamokatra izay ho tompon'andraikitra amin'ny fanangonana azy ireo. Dai ortaggi malaza tonga il Peperone avy any Carmagnola ai prodotti iconici come il sôkôlaNy tanin'ny Piedmontese izay miavaka noho ny akora avo lenta dia manome asiana nella nostra lisitra spsa, Oltre a quelli già iconici come il vino che hanno fatto la historia di questa regione. Vediamo quindi un serie prodotti, alcuni più noti e altri meno, e relative produttori dove potersi rifornire.
9 vokatra sy vokatra famolavolana ao Piemonte
labiera
Ny labiera dia azo antoka fa tsy vokatra miavaka amin'ny Piemonte, fa ny labiera artigianale hatrany dia miparitaka any Italia, ho vokatra ho an'ireo mpanankarena be mpanjifa. Noho ny vokatra piccoli sy chicche: Sagrin Birrificio mi canediguerra. Entrambi miorina ao amin'ny faritanin'i Alessandria, raha manavaka amin'ny boloky birre aho: manome an'io più particulari particulari io amin'io più classiche io, ary manana sonia manokana.
legioma
Ci sono diversi segni uniqueivi cuando parliamo di ortaggi pimontesi, che quasi tutti ormai conoscono: sono infatti il Cervere joint ary ny Peperone avy any Carmagnola, ilay kintana rock Piemontesi mety amin'ny termini di verdure. Entrambi tutelati da Consorzio, hanno diversi produttori che producono e vendono i distinti prodotti.
Training affinatori
Cuando si parla di formaggi, il Piemonte sa di vantare formaggi di vario generate dai più ai meno stagionati. Ny fisian'ny tendrombohitra dia mitondra infatti ad avere diversi formaggi d'alpeggio in zone distinte della region, ma chi fa un vero e proprio lavoro di ricerca produttori e prodotti sono gli affilatori, coloro i quali lavorano direttamente con i produtori pritendo roa i varios formaggi freschi Appena prodotti e transformandoli in quelli che conosciamo noi come prodotto finito, grazie al giusto affinamento. ohatra mazava tsara Luigi Guffantiormai noto mpiara-miasa sy mpaninjara formaggi ho an'ny trano fisakafoanana maro, miorina ao Novarese, ary il giovane Matteo di Le Tome di Villamanadio ny tampon'ny Val Chiusella.
dolci sy gilasy
Ny zavatra iray dia siamo certi: i dolci in Piemonte vanno per la maggiore. Sotto il cappello dolciario vi sono sia gelati che pasticceria. Manomboka amin'ny primo, vokatra avo lenta ary inona no di Alberto Marchetti, ilay gelataio resin'ny i taste Presidi Slow Food, ma non solo, e che si è ormai eso anche fuori regione (Milano). Nella section dolci, una grande novità è Mamù, una piccola realtà a conduzione familiare nel Monferrato, que crede enlla materiale rawa locale and quindi nel rapporto directto con i produttori.
sôkôla
Il cioccolato in Piemonte dia fizarana misaraka. Ny fivavahana amin'io voankazo malaza io dia manan-danja lehibe amin'ny fomban-drazana isam-paritra, soprattutto Torinese. noho ny ohatra Guido Castagna sy Guido Gobino, izay tsy bisogno di presentazione alcuna. Oltre a loro spicca koa La Perla di Torino, azienda nota per i suoi variegati Tartufi di cioccolato.
koba tsara toto
Ny lafarinina dia vokatra azo avy amin'ny voan'ny rilevanza matanjaka ao tutta Italia. In Piemonte ci sono due virtuosi esempi di Mulini, que hanno spopolato in Italia, ma non solo: Mulino Marino e Mulino Sobrino, entrambi nel cuneese.
vary
Per questo prodotto ci spostiamo più verso Lombardia, ny faritra malaza sy ny vokatra rehetra: Vercelli e Novara. Noho ny vaovaon'ireo mpamokatra fatti largo nei mercati nationali e non: mihomehy mi Acquerello.
tartuffe sy ny hafa
Fantatrao ve ny Fiera del Tartufo di Alba? Il tartufo dia akora rhinestone ao amin'ny faritr'i Langhe, izay nalaza eran'izao tontolo izao noho ny maha-sarobidy azy sy ny tsirony mamy sy kanto. Ny fikatsahana ny ingredient sy ny trasformarlo dia tsy misy afa-tsy amin'ny declinazioni isan-karazany sy ny proprio. tartuflanghefa raha tsy mitovy amin'ny famokarana vokatra quali: olio al truffle, tajarin al truffle ary condimenti varie, insieme a tanti altri prodotti.
Carne
Farany fa tsy ny kely indrindra, nampiasa hena izahay, akora matanjaka amin'ny fomban-drazana gastronomika Piedmontese. Quasi tutti conoscono infatti ny hena manta beatta al coltello na ny salsiccia cruda di Bra. Ecco che la La granda raha tsy mitovy amin'ny raharaham-barotra momba ny kalitaon'ny mpanamboatra, miaraha amiko Luisetnaoty indrindra isaky ny salumi, fa tsy irery.
